Der Wachenheimer Rechbächel Riesling P.C. 2023 zeigt sich in leuchtendem Hellgold mit zarten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Apfel, reifer Zitrone, Mirabelle und frischem Pfirsich, begleitet von feinen Noten von weißen Blüten und Kräutern. Am Gaumen wirkt er saftig, präzise und elegant mit lebendiger Säure, feinem Schmelz und klarer Mineralität. Ein Premier Cru mit viel Ausdruck, Finesse und langem Nachhall – typisch Bürklin-Wolf, typisch Wachenheim.

Speisenbegleitung

Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Spargel oder aromatischer Gemüseküche. Auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe ein harmonischer Begleiter.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die VDP.Premier Cru-Lage Wachenheimer Rechbächel ist geprägt von Kalkmergel, Lehm und Sandsteinverwitterung, die dem Wein Tiefe, Struktur und feine Mineralität verleihen. Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Doppelstück-Holzfass auf der Vollhefe, wodurch der Wein Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit gewinnt. Der Jahrgang 2023 zeigt sich klar, geradlinig und präzise – mit kühler Frucht und feiner Würze.