Der Rainer Schnaitmann Steinwiege Muskattrollinger Rose zeigt im Glas einen hellen Roséton. Die Nase wird erfüllt von einer spannenden Komposition an Aromeneindrücken. Diese reichen von Litschi, Rhabarber und Weinbergpfirsich über Rosenblättern, Muskatblüten und Orangenzeste. Natürlich dürfen auch die schon im Namen der Rebsorte enthaltenen feinwürzigen Muskatnoten nicht fehlen. Diese werden zudem umspielt von Nuancen nach weißem Pfeffer und Zedernholz. Am Gaumen wirken diese Eindrücke aber dank seiner fruchtvollen und leichtfüßigen Art herrlich zugänglich und trinkfreudig. Der betont moderate Alkoholgehalt verbunden mit einer ganz fein eingearbeiteten Tanninstruktur unterstützen diese Stilistik ebenfalls ganz hervorragend.

Speisenbegleitung

Der Rainer Schnaitmann Steinwiege Muskattrollinger Rose ist ein großartiger Aperitif- und Sommerwein. Er findet sich wundervoll ein zu leichter asiatischer Küche, Sushi, Flussfisch oder zu sommerlichen Gemüsegerichten. Auch Frischkäse, Ziegen- und Schafskäse bis hin zu einem jungen Rotschmierkäse finden sich hier gut ein. Auch eine schlichte aber deftige Brotzeit passen natürlich ganz klassisch württembergisch zu diesem aromatischen Roséwein.

Weinbereitung

Steinwiege ist der von Rainer Schnaitmann geschützte Name für ihre reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen. Muskattrollinger wiederum ist eine alte und spät reifende, aromatische Muskatellersorte. Der im Namen enthaltene Trollinger rührt von den blauen, dem Trollinger ähnlichen Beeren. Es handelt sich hier also nicht um eine Kreuzung oder Cuvée, wie sehr oft angenommen wird.

In Sachen Vinifizierung werden die Trauben wie beim Weingut Schnaitmann üblich mittels ausgedehnter Spontangärung verarbeitet. Dem schließt sich ein Ausbau in Edelstahl an, wodurch die spannenden Primäraromen der Rebsorte perfekt bewahrt werden können. Nicht unerwähnt bleiben sollten auch die lediglich 60hl/ha an Lesematerial.