Der Langenmorgen Riesling GG 2018 von Dr. Bürklin-Wolf zeigt sich in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst, reifer Birne und einem Hauch exotischer Frucht, begleitet von floralen und kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert und dicht, mit reifer Fruchtfülle, feiner Cremigkeit und klarer mineralischer Spannung. Die Säure ist harmonisch eingebunden und verleiht Frische und Eleganz – ein Riesling von großem Format mit langem Reifepotenzial.

Speisenbegleitung

Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten wie Zander oder Lachs, zu Krustentieren, Geflügel in hellen Saucen oder zu edlen vegetarischen Gerichten wie Spargel oder Pilzrisotto. Auch zu reifem Hartkäse eine hervorragende Wahl.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Lage Forster Langenmorgen zählt zu den klassischen VDP.Großen Lagen der Mittelhaardt. Die Parzellen von Bürklin-Wolf sind geprägt von kalkreichen Böden und einer kühlen Exposition, die den Weinen Klarheit, Eleganz und besondere Finesse verleihen. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt im großen Doppelstück-Holzfass auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung. Der Jahrgang 2018 brachte besonders reife und konzentrierte Rieslinge hervor, die sich durch Kraft, Balance und exzellente Lagerfähigkeit auszeichnen.