Der Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2022 zeigt sich in strahlendem Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase vereinen sich Zitrus, weißer Pfirsich, Birne und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er konzentriert und dennoch elegant, mit frischer Säure, klarer Mineralität und feinem Schmelz. Ein Premier Cru Riesling mit Tiefgang, Struktur und langem Nachhall.
Speisenbegleitung
Ideal zu Fisch- und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, leichten Vorspeisen oder klassischen Spargelgerichten. Auch solo ein eindrucksvolles Erlebnis.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Wachenheimer Altenburg ist die kühlste Lage im Besitz von Dr. Bürklin-Wolf. Sie umfasst nur 1,22 ha, wovon rund ein Drittel dem Weingut gehört. Die östliche Hangneigung und die Nähe zum Waldrand sorgen für optimale Sonneneinstrahlung bei gleichzeitig früherer Beschattung, was eine besonders feine Aromatik begünstigt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, anschließend werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Doppelstück-Holzfässern, mit Vollhefelager bis kurz vor der Füllung – das verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit.