Der Paulessen Zenit Riesling 2022 von Andreas Bender ist ein kraftvoller, mineralischer Riesling mit Tiefgang und Mosel-Charakter. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifem Steinobst, gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich mit straffer Struktur, präziser Säure und einem Hauch salziger Mineralität – ein Riesling mit Finesse und Länge, der den Charakter der Steillagen eindrucksvoll widerspiegelt.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Speisebegleiter zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, asiatisch gewürzten Gerichten oder vegetarischer Küche mit Kräutern. Auch zu gereiftem Ziegenkäse eine spannende Kombination.

Weinbereitung und Besonderheiten
Der Zenit stammt aus Steillagen rund um Leiwen an der Mosel – einer Region mit kargen, schiefergeprägten Böden, die ideale Bedingungen für elegante Rieslinge bieten. Andreas Bender verfolgt in seiner Linie „Paulessen“ eine besonders klare Stilistik, bei der Herkunft und Rebsorte im Vordergrund stehen. Der Ausbau erfolgt bewusst reduktiv und ohne Holzeinsatz im Edelstahltank. Ziel ist ein Riesling, der durch Struktur, Frische und mineralische Tiefe überzeugt – ganz im Stil des Winzers, der für seine moderne Interpretation klassischer Mosel-Rieslinge bekannt ist.