Der Zuleta Monteagudo Cream 0,375L offenbart im Glas sein betörend dunkles Mahagoni und eine die Vorfreude befeuernde hohe Viskosität. In der Nase entdecken wir intensive und zugleich breit angelegte Aromen von Rosinen, Feigen und auch getrockneten Aprikosen. Im Mund gibt er sich betont weich und profitiert enorm von einem ausgezeichneten Süße-Säure-Gleichgewicht. Hierdurch gewinnt er neben seinem großen Volumen auch um eine lange Haltbarkeit. Im besten Sinne verbinden sich hier der Körper eines Oloroso mit der Weichheit der edlen Pedro Ximenez-Traube. Der ebenfalls enthaltene Moscato (Muskateller) steuert wiederum eine ganz zart-delikate Bitternote bei, die diesen süßen Sherry noch länger ausklingen lässt.

Speisenbegleitung

Der Zuleta Monteagudo Cream 0,375L ist dank seiner Vielseitigkeit ein wandlungsfähiger Speisenbegleiter. So kann er sowohl als Aperitif wie auch zur Aufwertung vieler Desserts eingesetzt werden. Insebsondere zur reichhaltigen Obstplatte weiß er zu begeistern. Zudem fühlt er sich als Protagonist zu trendigen Cocktails wohl: Sahne, Eis und eine Scheibe Orange stehen ihm zum Beispiel ausgezeichnet.

Weinbereitung

Neben der klassischen Weinbasis aus Palomino bereichern hier auch die süßen Edelsorten Muscat und Pedro Ximénez das Sherry-Erlebnis. Er reift über ca. 10-12 Jahre hinweg in Fässern aus amerikanischer Eiche in den üblichen Soleras und Criaderas.