Der Berta Grappa MCMXLVII Aquardens Composita 0,7L 43% ist eine ganz besondere Spirituose, die sich den Namen Komposition wahrhaft verdient hat. So werden hier ausgesuchte Weinbrände, Grappa, Brandys und weitere Fruchtdestillate zu einem einhüllend komplexen und wundervoll kraftvollen Destillat vereint.

In der Nase dominieren präsente Aromen von Kakao, Vanille und Tabak. Diese werden sehr feinsinnig eingefangen von diversen Fruchteindrücken, die einen bei jedem Hineinschnuppern aufs Neue begeistern. Am Gaumen wird die Komplexität nochmals besonders hervorgehoben. Er zeigt sich vollmundig und vielschichtig mit einem reichen Körper und ausbalancierten Fass-Noten.

Destillation und Herstellung

Die genaue Rezeptur beim Berta Grappa MCMXLVII Aquardens Composita ist und bleibt geheim. Was wir jedoch wissen ist, dass die einzelnen Komponenten mit der diskontinuierlichen Destillation, dem Pot-Still Verfahren erzeugt werden. Das bedeutet, dass die Maische in zwei oder mehreren aufeinander folgenden, unabhängigen Brennvorgängen portionsweise in die Brennblase gefüllt wird und so der Alkohol und die Aromen abdestilliert werden. Dieses sehr schonende Verfahren garantiert die beste Aromenausbeute.

Beeindruckend ist aber auch die 12monatige Reifephase der einzelnen Spirituosen in verschiedenen Holzarten mit ebenfalls unterschiedlichen Röststufen. So kann jede Komponente ihre jeweiligen Stilistiken wundervoll einbringen und den Grappa Composita perfekt bereichern.

Die römischen Zahlen MCMXLVII verweisen auf das Jahr 1947, als Paolo Berta den ersten Grappa der Winzerfamilie brannte. Der Beginn einer großen Erfolgsgeschichte.