Der Louis Roederer Champagne Carte Blanche C 245 ist ein fein dosierter Demi-Sec-Champagner, der die elegante Handschrift von Louis Roederer mit einer besonders cremigen, fruchtbetonten Stilistik verbindet. Während die Collection-Linie trocken und präzise auftritt, zeigt sich Carte Blanche weicher, runder und sinnlicher – ein Champagner mit feiner Süße, viel Schmelz und festlichem Charakter.

In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Pfirsich, Bratapfel, gelber Frucht, weißen Blüten, Mandel und Marzipan. Dazu kommen feine Anklänge von Gebäck und Honig, die den Champagner besonders einladend wirken lassen. Am Gaumen zeigt sich die Carte Blanche C 245 cremig, rund und harmonisch, mit lebendiger Frische, feiner Perlage und einem langen, sanft fruchtigen Nachhall. Die Süße wirkt dabei nicht schwer, sondern wird von der typischen Roederer-Frische elegant getragen.

Speisenbegleitung

Dieser Demi-Sec-Champagner passt hervorragend zu Desserts mit Frucht, Gebäck oder feiner Creme. Besonders schön harmoniert er mit Apfeltarte, Pfirsichdessert, Mandelgebäck, Crème brûlée, Panna cotta, Marzipan, Fruchttörtchen oder feinem Brioche.

Auch zu leicht pikanten Speisen kann er spannend kombiniert werden – etwa zu asiatisch inspirierten Gerichten mit milder Schärfe, Foie gras, gereiftem Käse oder salzig-süßen Kombinationen. Gut gekühlt ist er außerdem ein besonderer Champagner für festliche Momente, Aperitif-Empfänge und genussvolle Ausklänge.

Weinbereitung & Besonderheiten

Louis Roederer zählt zu den großen Häusern der Champagne und ist bekannt für präzise Weinbergsarbeit, einen hohen Anteil eigener Rebflächen und einen Stil, der Eleganz, Frische und Tiefe verbindet. Die Carte Blanche ist die demi-sec geprägte Cuvée des Hauses und versteht sich als Hommage an die fruchtbetonten, cremigeren Champagnerstile des 19. Jahrhunderts.

Die Cuvée besteht aus den klassischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Louis Roederer gibt für Carte Blanche eine Zusammensetzung von 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier an; die Weine reifen rund drei Jahre im Keller und anschließend weitere Monate nach dem Dégorgement. Ein kleiner Anteil im Holz vinifizierter Weine bringt zusätzliche Tiefe und Textur.

Die Edition C 245 orientiert sich an der 245. Assemblage des Hauses und zeigt den charakteristischen Carte-Blanche-Stil besonders harmonisch: reife Frucht, cremige Struktur, feine Süße und die präzise Frische, die Roederer-Champagner so unverwechselbar macht.