Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling VDP.Ortswein 2021 ist ein feinfruchtiger Weißwein mit Aromen von frischer Limette, grünem Apfel, Aprikose und floralen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit einer frischen und saftigen Säure, welche mit der klaren Mineralität hervorragend harmoniert. Ein eleganter, gut ausbalancierter Wein mit langem Nachhall.

Speisenbegleitung

Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling VDP.Ortswein 2021 harmoniert besonders gut zu Fisch- und Muschelgerichten sowie zu Gegrilltem. Sie können ihn aber auch hervorragend als Solist erleben.

Weinbereitung

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf hat sich seit 2005 der Biodynamie verschrieben. Das bedeutet, dass vor allem die natürlichen Ressourcen geschont werden und das Zusammenwirken von irdischen und kosmischen Kräften nach bestimmten Kriterien gefördert wird. Die Arbeit im Weinberg steht dabei besonders im Vordergrund. Als Dünger wird nur natürliches Kompost und Mineralien verwendet.

Die Trauben dieses Rieslings stammen von besonders geeigneten Lagen in Wachenheim. Es werden nur vollreife und gesunde Trauben manuell gelesen und anschließend schonend gekeltert und vergoren.