Der Weingut Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder -GC- 2017 präsentiert sich mit einem klassisch vielschichtigen Spätburgunder-Bukett. Neben Fruchtnoten von dunkler Schwarzkirsche und Brombeere stechen ebenfalls Aromen von Vanille und Akazie heraus. Geschmacklich zeigt er sich mit einer eleganten eingewobenen Tanninstruktur. Diese wird von einem Hauch würziger Finesse und einer filigranen Beerenkomponente wundervoll in die Breite geführt.

Wahrlich ein Rotwein voller Komplexität und Eleganz!

Speisenbegleitung

Der Weingut Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder -GC- 2017 macht sich ähnlich wie der Maltesergarten GC hervorragend zu Kurzgebratenem, Gegrilltem oder Geschmortem.

Als ganz persönliche Empfehlung dürfen wir Ihnen auch ein glasiertes Kalbsbries auf Kartoffeltarte und Münsterländer Möhrensalat empfehlen.

Weinbereitung

Die -GC-Linie von Martin Waßmer bildet das Flaggschiff des Weingutes. Die Trauben für diese Weine stammen aus den besten Lagen des Markgräflerlandes in Baden. Eine hohe Sonnenscheindauer und kühle Winde, gepaart mit den kalkhaltigen Löß- und Lehmböden bilden hervorragende Bedingungen für die großen Burgunder.

In den Weinbergen wird sehr umweltschonende und nachhaltig gearbeitet. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und noch im Weinberg selektiert. Somit wird gewährleistet, dass nur gesundes und bestes Lesegut verarbeitet wird. Nach der Vergärung wird der fertige Wein für mehrere Monate in Barriquefässern ausgebaut. Dadurch erhält er seine stilechte Aromatik.