Der Domaine Pujol Cuvée Saint Fructueux Minervois Rouge 2022 ist ein kraftvoller, mediterran geprägter Rotwein aus dem südfranzösischen Minervois. Schon das dunkle Rubinrot deutet an, dass hier ein konzentrierter, ausdrucksstarker Wein im Glas steht.

In der Nase zeigt er intensive Aromen von schwarzen Früchten, die an Cassis, Blaubeere und dunkle Kirsche erinnern. Dazu kommen typische Noten der Garrigue, feiner Salbei, Pfeffer, etwas Mokka, dezente Röstaromen und eine elegante Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, fleischig und zugleich erstaunlich ausgewogen. Die Tannine sind seidig eingebunden, die dunkle Frucht bleibt präsent und eine schöne Frische verleiht dem Wein trotz seiner Fülle Spannung und Länge.

Speisenbegleitung

Dieser Minervois Rouge passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Rind, Wild, Entenbrust, Schmorgerichten und mediterraner Küche mit Kräutern. Auch zu Cassoulet, Ratatouille mit Lamm, gegrilltem Gemüse, Pasta mit dunkler Sauce oder würzigem Hartkäse zeigt er seine südfranzösische Seite.

Besonders schön harmoniert er mit Gerichten, die Röstaromen, Kräuterwürze und dunkle Saucen mitbringen – etwa geschmorte Lammkeule, Rinderbraten oder Wildragout.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Domaine Pujol liegt in Saint-Frichoux im Languedoc und steht für charaktervolle Weine aus dem Minervois, die mediterrane Reife, Frucht und Würze mit guter Balance verbinden. Die Cuvée Saint Fructueux gehört zu den ausdrucksstärkeren Rotweinen des Hauses und stammt aus einer gezielten Parzellenselektion. Der 2022er wurde bei den Sakura Japan Women’s Wine Awards 2025 mit Gold ausgezeichnet.

Für diese Cuvée werden klassische südfranzösische Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre verwendet. Laut Herstellerangaben reift der Wein rund zehn Monate in Barriques, davon ein Teil in neuen Fässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Röstaromen und eine elegante Würze, ohne die dunkle Frucht und den mediterranen Charakter zu überdecken.