Der Riesling „Les Éléments“ 2023 von Domaine Bott-Geyl zeigt die klare, mineralische Seite des Elsass in ihrer schönsten Form. In der Nase entfalten sich Aromen von Limette, grünem Apfel, weißem Pfirsich und nassem Stein. Am Gaumen trocken, straff und fokussiert – mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und einer präzisen, eleganten Struktur. Ein feinherber Eindruck bleibt aus – dieser Riesling ist kompromisslos trocken, ausgewogen und spannungsvoll.

Speisenbegleitung
Perfekt zu Fischgerichten, Muscheln, Krustentieren, asiatischer Küche mit Frische oder zu Ziegenkäse. Auch ideal zu Spargel oder als Aperitif für Riesling-Liebhaber.

Weinbereitung und Besonderheiten
Domaine Bott-Geyl arbeitet biodynamisch und mit großem Respekt für Herkunft und Terroir. Die Riesling-Trauben stammen aus verschiedenen kalk- und steinreichen Lagen rund um Riquewihr und Beblenheim. Die Lese erfolgt per Hand, der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Klarheit und Präzision. Der Jahrgang 2023 war geprägt von kühleren Nächten und gleichmäßiger Reife – ideale Bedingungen für einen frischen, präzisen Riesling mit Zug und Finesse.