Der Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru 2015 von Domaine Bott-Geyl ist ein gereifter, komplexer Weißwein mit tiefer Struktur, feiner Süße und bemerkenswerter Eleganz. In der Nase entfalten sich reife Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierter Orange, Honig, gerösteten Nüssen und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein weich, cremig und konzentriert, dabei perfekt balanciert durch eine präzise, frische Säure. Der Abgang ist lang, dicht und vielschichtig – ein Pinot Gris von großer Ausdruckskraft und Reifepotenzial.

Speisenbegleitung
Exzellent zu Gänseleber, gereiftem Weichkäse (z. B. Munster), Wildterrine oder Gerichten mit asiatischer Süße-Schärfe-Balance. Auch zu Kürbis, Maronen oder kräftiger Geflügelküche ein faszinierender Partner.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Grand Cru Lage Sonnenglanz bei Beblenheim zählt zu den besten Lagen des Elsass – mit kalkhaltigen, lehmigen Böden und idealer Sonnenexposition. Domaine Bott-Geyl bewirtschaftet die Parzellen biodynamisch, mit Fokus auf selektive Handlese, natürliche Spontangärung und minimalen Eingriff im Keller. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Fudern mit langem Hefelager. 2015 war ein reifer, sonnenverwöhnter Jahrgang mit gesunder Konzentration – ideale Voraussetzungen für einen opulenten, aber strukturierten Pinot Gris mit großem Entwicklungspotenzial.