Der Ruppertsberger Reiterpfad G.C. gehört zu den großen Rieslingen von Dr. Bürklin-Wolf und verbindet reife Frucht mit Würze, Struktur und mineralischer Spannung. Gelbe Früchte und feine Zitrusnoten treffen auf kräuterige und würzige Anklänge. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und kraftvoll, dabei präzise und elegant. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und Zug, während die mineralisch-würzige Struktur in einen langen, vielschichtigen Nachhall führt.

Speisenbegleitung
Ein anspruchsvoller Riesling zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Krustentieren und Geflügel. Ebenso schön zu Kalb, Pilzgerichten oder Speisen mit cremigen und feinwürzigen Saucen. Mit seiner Verbindung aus Kraft und Frische eignet er sich auch hervorragend zu gehobener asiatischer Küche.

Weinbereitung & Besonderheiten
Der Reiterpfad liegt in Ruppertsberg an der Mittelhaardt. Dr. Bürklin-Wolf bewirtschaftet hier 0,83 Hektar als G.C.; die Riesling-Reben dieser Parzelle wurden 2004 gepflanzt.

Der Boden besteht aus sandigem Lehm, durchsetzt mit Buntsandstein- und Kalkgeröll. Diese Mischung ist für den Charakter des Reiterpfads besonders interessant: Der Lehm kann Wasser und Nährstoffe speichern, während das steinige Material für gute Drainage sorgt. Buntsandstein und Kalk prägen dabei gemeinsam die mineralisch-würzige Seite des Weins.

Auch der Name der Lage erzählt ein Stück Geschichte. „Reiterpfad“ geht auf einen alten römischen Heerpfad zurück. In diesem Bereich kreuzten sich einst zwei Römerstraßen, wodurch der Ort bereits in der Antike strategische Bedeutung besaß.

Dr. Bürklin-Wolf klassifiziert den Reiterpfad als G.C. und damit in der höchsten Stufe seiner am burgundischen Grand-Cru-Prinzip orientierten Lagenklassifikation. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die G.C.-Rieslinge werden spontan mit natürlichen Hefen vergoren und ausschließlich in traditionellen großen Holzfässern ausgebaut.

Der Reiterpfad steht innerhalb der großen Lagen von Bürklin-Wolf für einen charaktervollen Ruppertsberger Riesling mit Substanz, Würze und ausgeprägter mineralischer Spannung. Seine Struktur bietet hervorragende Voraussetzungen für eine längere Flaschenreife.