Der Deidesheim Riesling Village 2025 zeigt die elegante und mineralisch geprägte Seite der Mittelhaardt. In der Nase stehen gelbe Früchte, reifer Pfirsich und feine Zitrusnoten im Vordergrund, begleitet von floralen und dezent würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit lebendiger Frische, feiner Struktur und einem mineralisch geprägten Nachhall. Ein charaktervoller trockener Riesling, der die Herkunft Deidesheim klar in den Mittelpunkt stellt.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, sommerlichen Gemüsegerichten und feinen Vorspeisen. Auch zu Sushi und asiatisch inspirierten Gerichten passt seine Verbindung aus Frucht, Frische und mineralischer Spannung hervorragend.

Weinbereitung & Besonderheiten
Der Deidesheim Riesling Village ist der VDP.Ortswein von Dr. Bürklin-Wolf aus Deidesheim und stammt ausschließlich aus klassifizierten Weinlagen rund um den Ort. Damit steht er eine Stufe über dem Gutsriesling und soll ganz bewusst den typischen Charakter seiner Herkunft widerspiegeln.

Besonders spannend ist die Herkunft der Trauben: In den Deidesheimer Village fließen Vorlesen aus den G.C.-Weinbergen des Weinguts sowie Trauben jüngerer Reben aus diesen Spitzenlagen ein. Ergänzt werden sie durch Partien aus den Deidesheimer Lagen Mäushöhle und Herrgottsacker. Der Ortswein profitiert damit unmittelbar von einigen der renommiertesten Weinbergen Deidesheims.

Zu den Deidesheimer G.C.-Lagen von Bürklin-Wolf gehören Hohenmorgen, Langenmorgen und Kalkofen. Die unterschiedlichen Böden und Parzellen werden im Village zu einem Gesamtbild der Herkunft zusammengeführt – weniger der Charakter einer einzelnen Lage, sondern vielmehr die gemeinsame Handschrift Deidesheims steht hier im Vordergrund.

Die Weinberge von Dr. Bürklin-Wolf werden biodynamisch bewirtschaftet. Im Keller verfolgt das Weingut einen zurückhaltenden Ansatz, bei dem Herkunft, Frische und natürliche Struktur des Rieslings im Mittelpunkt stehen.