Der Ruinart R de Ruinart Brut brilliert in einer klaren, hellgelben Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Durch Aromen feiner Blumen wirkt der Champagner zunächst herrlich frisch. Zusammen mit Noten reifer Birne, Aprikose, Orangenblüte und grünem Apfel gesellen sich herrlich fruchtige Akzente hinzu. Mit der Zeit offenbart er vor allem aber auch Aromen von Haselnüssen und Mandeln, Brioche und frischem Hefebrot. Am Gaumen schmeichelt zuerst die ultrafeine, cremige Perlage, bis sich dann Eindrücke sehr frischer Edel-Pflaumen und von Nektarinen durchsetzen. Diese eleganten Noten werden im Nachhall von einer schön erfrischenden Zitrusnote bereichert.
Speisenbegleitung
Der Ruinart R de Ruinart Brut macht sich ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu Speisen mit Austern, Jakobsmuscheln und Seezunge.
Weinbereitung
Der Ruinart R de Ruinart Brut besteht zu 40 % aus Chardonnay, zu 50–55 % aus Pinot Noir und zu 5–10 % aus Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus der kalkreichen, für exquisiten Chardonnay berühmten Weinbauregion Côte des Blancs, der Pinot Noir und der Pinot Meunier stammen aus dem Vallée de la Marne und verleihen dem Champagner eine sanfte Fruchtigkeit. Der Kellermeister fügt außerdem 20–25 % Reserveweine aus den beiden Vorjahren bei.
