Der Carl Loewen Riesling Alte Reben feinherb 2021 besitzt intensive Aromen von Pfirsich über Grapefruit bis hin zu reifen Aprikosen, die sowohl Nase wie Gaumen umspielen. Die präsente Säure ist sehr gut in das Geschmackserlebnis eingewoben. Dieser Wein ist ein Erlebnis, der elegant wie eine Primaballerina auf der Zunge tanzt.

Speisenbegleitung

Der Carl Loewen Riesling Alte Reben feinherb 2021 lässt sich dank seiner präsent-frischen Aromatik hervorragend zum Spargel kombinieren. Aber auch nicht zu kraftvoll gewürzte Fischgerichte vom Fluss sind dankbare Partner für diesen beeindruckenden Riesling.

Weinbereitung

Carl Loewen kultiviert in seinem Weingut einige Weinberge, die ein nahezu biblisches Rebenalter aufweisen. Sie wurden noch in der traditionellen dichten Bepflanzung mit Einzelstockerziehung gepflanzt. Der Riesling zeigt eine für Reben ungewöhnliche Vitalität, die Wurzeln haben tief in der Erde Fuß gefasst, so dass auch ein trockener Sommer die Reifung der Trauben nicht stört. Gleichzeitig ist die Ruhe des Alters dem stürmischen Wachstum der Jugend gefolgt, die Trauben bleiben klein und reifen im Herbst goldgelb aus.

Im Riesling Alte Reben werden die Trauben von bis zu 70 Jahre alten Reben verarbeitet. Das vollreife, goldgelbe Lesegut wird schonend gekeltert, der Traubenmost spontan mit traubeneigenen Hefen enorm langsam während etwa 100 Tagen vergoren. Auf diese Weise können die weingutseigenen Hefen hervorragende Aromenstrukturen im Wein ausbilden. Das Ergebnis dieses Aufwandes ist ein betörender Weißwein, der die volle Aromenvielfalt des Rieslings aufzeigt.