Der Philippe le Hardi Bourgogne Cote d'Or Clos de la Chaise Dieu Monopole Blanc 2021
Speisenbegleitung
Der Philippe le Hardi Bourgogne Cote d'Or Clos de la Chaise Dieu Monopole Blanc 2021
Weinbereitung
Philippe le Hardi verfolgt seit nunmehr 20 Jahren eine durchweg umweltfreundliche Weinphilosophie und hat sich in diesem Zusammenhang bereits mehrfach als Pionier erwiesen. Bereits seit 2004 TERRA VITIS-zertifiziert, wurde es 2009 dann auch vom Landwirtschaftsministerium für die Verwendung nachhaltiger Anbaumethoden zertifiziert. Im Jahr 2015 erhielt es als eine der ersten Weindomänen obendrauf noch die Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ (HEV 3) gemäß einer neuen Reihe von Spezifikationen, die vom französischen Landwirtschaftsministerium herausgegeben wurden.
Im Jahr 2016 hat die Domaine einen Bienenstand in der Nähe der Weinberge eingerichtet, um zu überprüfen, ob die verwendeten Techniken für die umweltempfindlichen Bienen unschädlich sind.
