Der Bourgogne Côte d'Or “Au Prunier” 2023 von Château de Laborde zeigt die feine, elegante und terroirgeprägte Stilistik moderner Burgunder. Im Glas präsentiert er sich in hellem Rubinrot mit zarten purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roter Kirsche, Himbeere, Cranberry sowie feinen floralen Noten und einer subtilen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein klar, seidig und ausgewogen: feinkörnige Tannine, lebendige Säure und eine präzise Frucht führen zu einem geschmeidigen, leicht mineralischen Finish. Ein harmonischer, burgundisch-eleganter Pinot Noir mit moderner Handschrift.

Speisenbegleitung

Ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, milden Fleischgerichten, Pilzrisotto, Pasta mit feiner Kräuterwürze, gegrilltem Gemüse oder mildem Weichkäse. Auch solo ein eleganter, zugänglicher Rotwein.

Weinbereitung & Besonderheiten

“Au Prunier” stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen der Côte d'Or, deren kalkhaltige Böden die filigrane Struktur und klare Frucht unterstützen. Die sorgfältige Handlese, schonende Verarbeitung und temperaturkontrollierte Vergärung sorgen für Finesse und aromatische Reinheit. Ein behutsamer Ausbau – teils im Holz, teils im Edelstahl – verleiht dem Wein Struktur, ohne die Eleganz zu überdecken. Der Jahrgang 2023 steht für Klarheit, Frische und wunderbar burgundische Feinheit.