Der Brut Origine ist der klassische Einstieg in die Welt von Champagne Mandois und bringt den Stil des Hauses wunderbar auf den Punkt: frisch und elegant, zugleich aber mit schöner Fülle und Tiefe. In der Nase zeigen sich weiße Früchte, Pfirsich und Aprikose. Mit etwas Luft kommen feine Noten von Honig und gerösteten Haselnüssen hinzu. Am Gaumen startet der Champagner frisch und lebendig, entwickelt anschließend eine angenehm cremige Fülle mit fruchtigen und feinen Gebäcknoten. Ein ausgewogener, vielseitiger Champagner mit viel Charme.

Speiseempfehlung
Hervorragend als Aperitif und zum Anstoßen, gleichzeitig aber auch ein schöner Essensbegleiter. Besonders gut passt er zu feinem Fingerfood, Käsegebäck, Fisch und Meeresfrüchten, cremigen Vorspeisen oder Pilzgerichten. Ideal bei etwa 8–10 °C servieren.

Weinbereitung & Besonderheiten
Die Cuvée besteht aus 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 30 % Pinot Meunier. Neben dem jeweiligen Basisjahr fließen mehrere ältere Reserveweine in die Assemblage ein. Sie sorgen dafür, dass der Brut Origine unabhängig vom Jahrgang seinen typischen Mandois-Stil bewahrt.

90 % der Grundweine werden im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, weitere 10 % im Holz. Anschließend reift der Champagner mehr als drei Jahre auf der Hefe. Während dieser Zeit entwickelt er neben seiner frischen Frucht die feinen cremigen, nussigen und an Gebäck erinnernden Aromen. Die Dosage liegt bei 7 g/l und damit im Brut-Bereich.

Der Brut Origine besitzt für Champagne Mandois außerdem eine besondere Bedeutung: Als Claude Mandois 1982 in das Familienunternehmen eintrat, war dies die erste Cuvée, die er eigenständig und ohne Unterstützung seines Vaters oder Großvaters kreierte. Bis heute bildet sie gewissermaßen die Visitenkarte des Hauses und soll Frische und Fülle miteinander verbinden.