Der Chardonnay Maikammer Kapellenberg 2023 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, komplexer und gleichzeitig präziser Naturwein mit burgundischer Anmutung. In der Nase zeigt er Aromen von reifer Birne, Zitruszeste, gerösteten Haselnüssen und feiner Reduktion. Am Gaumen dicht und druckvoll, mit straffer Struktur, feiner Salzigkeit und einem eleganten, fein texturierten Holzeinsatz. Die Magnumversion bringt zusätzliche Tiefe, Lagerfähigkeit und eine beeindruckende innere Ruhe.

Speisenbegleitung
Perfekt zu gehaltvollen Gerichten wie gebratenem Kalbsrücken, Geflügel mit Trüffeljus, Steinpilzrisotto oder gereiftem Comté. Auch zu moderner vegetarischer Küche mit Röstaromen und cremigen Komponenten ein herausragender Begleiter.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Lage Kapellenberg in Maikammer ist geprägt von kalkhaltigem Untergrund – ein Terroir, das dem Chardonnay Spannung, Dichte und eine salzige Mineralik verleiht. Spontanvergärung, Ausbau im gebrauchten Holzfass, langes Hefelager sowie unfiltrierte und minimal geschwefelte Abfüllung stehen für den kompromisslosen, handwerklichen Seckinger-Stil. In der Magnumflasche wirkt der Wein noch fokussierter und hat großes Reifepotenzial.