Der Weingut Seckinger Chardonnay Kapellenberg 2021 in der 1,5-Liter-Magnum ist ein anspruchsvoller Pfälzer Chardonnay, bei dem weniger üppige Frucht als vielmehr Spannung, Struktur und mineralischer Ausdruck im Mittelpunkt stehen. In der Nase verbinden sich reifer Boskoop-Apfel und Grapefruitzeste mit feinen Anklängen von Feige, Wachs und einer kühlen Würze. Am Gaumen beginnt er mit feinem Schmelz und einer gewissen Cremigkeit, entwickelt mit Luft aber zunehmend Zug, salzige Mineralität und eine präzise Säure. Ein charaktervoller Chardonnay mit Kraft und Finesse, der Zeit im Glas dankbar annimmt.

Speisenbegleitung

Der Kapellenberg ist ein hervorragender Begleiter zu Krustentieren, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel, Kalbfleisch und cremigem Risotto. Auch zu Pilzgerichten oder kräftigerem Weichkäse besitzt er genügend Struktur. Ein großes Burgunderglas und etwas Zeit zum Öffnen tun diesem Chardonnay besonders gut.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus dem Maikammer Kapellenberg in der Südpfalz. Westlich von Maikammer unterhalb der Kalmit gelegen, ist die Lage von sandigem Lehm und Kalkstein geprägt. Gerade Chardonnay findet hier hervorragende Bedingungen: Der karge, kalkreiche Untergrund verleiht dem Wein Struktur, mineralischen Druck und eine kühle, präzise Stilistik.

Der 2021er Kapellenberg wurde in Holzfässern ausgebaut. Die Verbindung aus reifer Frucht, feinem Holzeinfluss, lebendiger Säure und kalkiger Mineralität macht ihn zu einem der besonders spannenden Chardonnays von Seckinger.

In der 1,5-Liter-Magnumflasche ist der 2021er zudem ein reizvolles Format für besondere Weinabende und die weitere Flaschenreife. Gerade ein Chardonnay mit dieser Struktur und Spannung bringt beste Voraussetzungen mit, sich über die Jahre weiterzuentwickeln.