Die Cuvée „Jung & Wild“ Weiß 2024 vom Weingut Martin Waßmer bringt frischen Wind ins Glas und zeigt die lebendige Seite des Markgräflerlands. Sauvignon Blanc, Auxerrois und Scheurebe vereinen sich hier zu einem duftigen, jugendlich-frischen Weißwein mit klarer Frucht und animierender Leichtigkeit. In der Nase verbinden sich Aromen von Apfel, Aprikose und Zitrus mit floralen Nuancen und einem Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, fein strukturiert und mit frischer, gut eingebundener Säure – charmant, unkompliziert und charaktervoll zugleich.
Speisenbegleitung
Der Jung & Wild Weiß passt perfekt zu leichten sommerlichen Gerichten, frischen Salaten mit Ziegenkäse, gebratenem Fisch, Geflügel mit Kräutern oder mediterranem Gemüse. Auch solo oder als Aperitif überzeugt er mit seiner Frische und Trinkfreude.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus Weinbergen im Markgräflerland, deren kalk- und lösshaltige Böden dem Wein seine feine Mineralität verleihen. Nach der schonenden Lese wurde der Jung & Wild Weiß im Edelstahltank ausgebaut, um die fruchtige Aromatik und jugendliche Frische zu bewahren. Die Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie elegant und zugänglich badische Weißweine sein können – ein moderner Vertreter des Hauses Waßmer, der mit seiner klaren Stilistik begeistert.
