Der Bodegas Castillo de Sajazarra Solar de Libano Reserva 2015 kommt unglaublich facettenreich und spannend daher. Die elegante riojanische Weinart wird hier von markanten Aromen dunkler Früchte und Eichenholzreife unterfüttert. Kühl und fein im Mundgefühl zeigt er einen authentischen Herkunftscharakter, der schon an das Burgund erinnert. In der Farbe und Struktur präsentiert er sich leicht und fein. Durchzogen wird er von einer feinen Säureader, die für Länge, Rasse und Frische am Gaumen sorgt.

Speisenbegleitung

Der Bodegas Castillo de Sajazarra Solar de Libano Reserva 2015 passt gut zu Geschmortem, Wild (außer Geflügel), Rindfleisch, Großwild, gereiftem Käse, Wildschwein oder zum Lammbraten.

Weinbereitung

Der Wein reift für mindestens 2 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, das erste Jahr in neuen und das zweite in 4 Jahre alten Fässern. Nach einer Ruhezeit von 3 Monaten in einer Holzwanne wird dieser edle Rotwein dann auf die Flasche gezogen, wo er weitere 12 Monate verbleibt. Es ist ein klassischer, traditioneller, sehr riojanischer Wein mit einer Dominanz von Eichenfrüchten und einem langen und süßen Mund.