Der Cabernet Blanc 2023 von Philipp Kuhn ist ein aromatischer, spannungsgeladener Weißwein aus pilzwiderstandsfähiger Rebsorte (PIWI), der mit Frische, Klarheit und modernem Profil überzeugt. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Stachelbeere, Cassisblättern, Limette und einem Hauch grüner Paprika – ein wenig an Sauvignon Blanc erinnernd, aber mit eigener Handschrift. Am Gaumen saftig, lebendig und mit straffer Säure, dabei wunderbar geradlinig und kühl im Ausdruck.

Speisenbegleitung
Ideal zu asiatisch inspirierten Gerichten, frischen Sommersalaten, Fisch mit Kräutern oder Ziegenkäse. Auch zu Gemüse-Curry oder Spargel mit Zitronenbutter ein spannender Begleiter.

Weinbereitung und Besonderheiten
Cabernet Blanc ist eine innovative Neuzüchtung, die pilzwiderstandsfähig ist und so umweltschonenden Weinbau ermöglicht. Philipp Kuhn vinifiziert ihn präzise im Edelstahltank, um die aromatische Frische und klare Struktur zu bewahren. Der 2023er Jahrgang überzeugt mit Sortentypizität, Finesse und einem nachhaltigen Ansatz im Weinbau.