Der Dr. Bürklin-Wolf Hommage à Luise 1,5L Magnum 2021 zeigt belebend animierende Noten von grünem Apfel, umspielt von reifem Weinbergspfirsich und herber Grapefruit. Am Gaumen begeistert vom Start weg die elegante Restsüße im Verbund mit der reifen, vibrierenden Säure. Das Team bei Dr. Bürklin-Wolf zeigt eindrucksvoll, dass sie auch die süß-verspielte Seite beim Riesling meisterhaft beherrschen.

Speisenbegleitung

Der Dr. Bürklin-Wolf Hommage à Luise 1,5L Magnum 2021 eignet sich natürlich wundervoll zu pikanten und aromatisch intensiven Speisen aus der indischen und ostasiatischen Küche. Da er die Süße nie offensiv in den Vordergrund hebt, gefällt er auch wundervoll als Solist sowie zu klassischer, gut bürgerlicher Küche. Bei der Käseplatte greifen Sie am besten zum jungen Ziegenkäse oder einer kräuterigen Frischkäse-Variation.

Weinbereitung

Die qualitative Grundlage bildet auch hier die selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2021. Die Trauben stammen von vergleichsweise kühlen Wachenheimer Lagen am Rande des Pfälzer Waldes.

Nach der schonenden Kelterung und einer Ruhezeit erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Die Ausbauart teilt sich auf in Edelstahl und in eine Reife im Doppelstück-Holzfass. Dies gewährt dem Wein eine zusätzliche Entwicklung im Feinaustausch mit dem umgebenden Sauerstoff. So kann sich der Riesling später noch besser entwickeln un lässt bereits in jungen Jahren eine beeindruckende Harmonie erkennen.

Der Name Hommage à Luise verweist auf Luise Wolf, die 1875 ihren Dr. Albert Wolf heiratete und damit die Namensgrundlage für das Weingut Dr. Bürklin-Wolf legte.