Der San Gaetano Primitivo di Manduria 2023 von Due Palme vereint die ganze Wärme Süditaliens mit eleganter Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, in der Nase reife Aromen von Pflaume, dunkler Kirsche und Brombeere, begleitet von feiner Würze, Kakao und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, saftig und weich, mit samtigen Tanninen und einem langen, harmonischen Nachhall. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich besonders ausgewogen – mit etwas mehr Frische und Trinkfluss als seine Vorgänger.
Speisenbegleitung
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, würziger Pasta oder reifem Käse. Auch solo überzeugt dieser Primitivo durch seine weiche Struktur und intensive Frucht – ein Wein für gemütliche Abende und besondere Genussmomente.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen von alten Primitivo-Reben aus der DOC Manduria. Der eisenhaltige Kalksteinboden der Region verleiht dem Wein Tiefe und Mineralität. Nach der Maischegärung reift der San Gaetano mehrere Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm Komplexität, Struktur und die typische, leicht würzige Note verleiht. Das Zusammenspiel von reifer Frucht, seidigem Tannin und feiner Holzaromatik macht ihn zu einem der beliebtesten Weine der Kellerei Due Palme.
