Der Dajoar Zenit 2019 Andreas Bender Riesling feinherb verweist mit seinem Namen auf die traditionsreiche Weingeschichte der Mosel. Dajoar heißt auf moselländisch „wie früher“. Damals zeichnete die Mosel-Rieslinge eine spielerische Süße aus, die perfekt zur rassigen Säure harmoniert. Dadurch erscheint der Wein nicht wirklich halbtrocken, sondern bildet fast schon eine eigene Kategorie.

Die Zenit-Linie behält Andreas Bender zudem seinen Top-Weinen vor. Dieser Riesling zeigt seinen Anspruch unter anderem mit den edlen Aromen reifer gelber Äpfel, Weinbergspfirsichen und einem verwegenen Touch von Bienenwaben. Am Gaumen glänzt er mit saftig frischer Frucht die sich hier mehr zur Aprikose wandelt und einem wahrlich perfekten Süße-Säure-Spiel, das den Wein bis in den langen Abgang hinein trägt.

Ein Mosel-Riesling par excellence!

Speisenbegleitung

Genießen Sie den Dajoar Zenit 2019 Andreas Bender Riesling feinherb zu Sushi-Variationen, Weichkäse oder natürlich zur pikanten chinesischen oder auch indischen Küche mit seinen reichhaltigen Currys.

Weinbereitung

Die Trauben werden im Verlauf der Lese akribisch selektioniert um beste Qualitäten zu sammeln. Die starke Hangneigung unterstützt die hervorragende Reife und Gesundheit der Trauben. Konsequenterweise erzeugt das Team von Andreas Bender Zenit-Weine wirklich nur in besonders guten Jahren. Und auch dann wird dem Wein viel Zeit gelassen während der Gärung und der Reifung. Konkret bedeutet das ein Jahr im Holzfass und in der Regel noch ein halbes Jahr zusätzliche Lagerzeit in der Flasche. Die Ergebnisse begeistern nicht nur uns regelmäßig.