Der Paulessen Zenit 2022 in der Magnumflasche bringt den eleganten, mineralischen Stil des Mosel-Rieslings in besonders eindrucksvoller Form zur Geltung. In der Nase treffen Noten von grünem Apfel, Zitruszeste und weißem Pfirsich auf eine kühle Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, mit präziser Säure, viel Frische und einem feinen Schieferausdruck – ein puristischer Riesling mit Tiefgang, der in der Magnum noch mehr Reifepotenzial entfaltet.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, asiatischer Küche oder frischem Ziegenkäse. Auch hervorragend geeignet für festliche Menüs und größere Runden.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die „Paulessen“-Linie ist eine Hommage an die Wurzeln von Andreas Bender in Leiwen an der Mosel. Die Rieslingtrauben stammen aus klassischen Steillagen mit kargen Schieferböden, die dem Wein seine typische Mineralität verleihen. Der Ausbau erfolgt kühl und reduktiv im Edelstahltank, ganz im Sinne eines modernen, klaren Rieslingstils. Die Magnumabfüllung erlaubt eine besonders ruhige Reifung und bewahrt das frische Aromenspiel ebenso wie die strukturgebende Säure über viele Jahre.