Der Alain Jaume Cairanne „Les Travées“ 2023 zeigt sich in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, dazu feine Anklänge von Garrigue-Kräutern, Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und harmonisch mit samtigen Tanninen, guter Frische und würzigem Nachhall – ein charaktervoller Village-Wein mit typischem Rhône-Profil.
Speisenbegleitung
Ideal zu Lamm, Wildgeflügel, Rinderbraten, Ratatouille oder würzigen Pastagerichten. Auch zu mediterranen Käsevariationen ein Genuss.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Appellation Cairanne gehört seit 2016 zu den eigenständigen Crus der südlichen Rhône und steht für Weine mit Tiefe und Eleganz. Der „Les Travées“ ist eine klassische Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden mit Kieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben. Nach der Lese erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert, bevor der Ausbau teils im Edelstahltank, teils in Holzfässern stattfindet. So entsteht ein Wein, der Fruchtintensität und Struktur harmonisch verbindet.
