Der Sassicaia 2020 zeigt sich als zugänglicher und eleganter Jahrgang mit viel Charme und klassischer Linie. In der Nase vereinen sich Aromen von dunklen Beeren, reifer Pflaume, Cassis und Veilchen mit feinen Kräuternoten, Zedernholz, Graphit und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen harmonisch, mit geschliffenen Tanninen, saftiger Frucht, frischer Säurestruktur und kühler Mineralität. Das Finale ist lang, seidig und präzise – ein Sassicaia, der klassische Raffinesse mit früh zugänglicher Trinkfreude verbindet.

Speisenbegleitung
Ideal zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch als Solist ein beeindruckender Genussmoment.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Cuvée aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Cabernet Franc wird ausschließlich aus den eigenen Lagen des Guts gewonnen. Nach selektiver Handlese erfolgt die Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks. Der Ausbau findet über 24 Monate in französischen Barriques statt (ein Drittel neu), anschließend reift der Wein mehrere Monate in der Flasche. Der 2020er bringt die Essenz des Bolgheri-Terroirs stilvoll auf die Flasche – balanciert, tiefgründig und elegant.

Jahrgang und Terroir
2020 war insgesamt ein warmer Jahrgang mit guter Niederschlagsverteilung im Frühjahr und wichtigen Temperaturunterschieden im Spätsommer. Die kalkhaltigen, steinreichen Böden – Namensgeber des Weins – sorgen für Frische, Struktur und das typisch mineralische Rückgrat. Ein Sassicaia mit klassischem Profil und guter Lagerfähigkeit.