Der Weingut Eder Grüner Veltliner Federspiel Süssenberg 2021 zeigt einen einladend frischen Duft nach gelben Tropenfrüchten wie Maracuja und Papaya. Durch das verlängerte Hefelager wird die Nase zudem von feinen Hefenoten erfüllt. Mineralische Noten sind ebenfalls am Gaumen wahrnehmbar. Dabei wirkt er angenehm gehaltvoll, ohne es an Trinkfreude vermissen zu lassen.
Speisenbegleitung
Der Weingut Eder Grüner Veltliner Federspiel Süssenberg 2021 ist sehr vielseitig verwendbar, von leichter bis hin zu mittelschwerer Küche.
Weinbereitung
Da die Handlese erst Mitte Oktober erfolgte, konnten die Trauben sehr gut ausreifen. Der Qualitätsgedanke setzt sich beim Weingut Eder auch im Keller fort: Das Lesegut wird schonend gepresst, die Mostklärung findet mittels Schwerkraft statt und bewahrt so die vielschichtigen Aromen. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank genießt der Jungwein noch ein verlängertes Hefelager bis Ende Februar.
