{"product_id":"weingut-seckinger-savagnin-ente-2025","title":"Weingut Seckinger Savagnin Ente 2025","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut Seckinger Savagnin Ente 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bringt ein gutes Stück Jura-Gefühl in die Pfalz – allerdings mit unverkennbarer Seckinger-Handschrift. Savagnin, auch als Weißer Traminer bekannt, zeigt sich hier nicht üppig oder laut, sondern eher zurückhaltend, würzig und mineralisch. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leicht trüben Strohgelb. Die Aromatik ist fein und eher subtil, mit heller Frucht, Zitrusanklängen und würzigen Nuancen. Am Gaumen stehen vor allem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSalzigkeit, Mineralität und Spannung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e im Vordergrund. Ein eigenständiger, wunderbar trinkiger Savagnin, der mit Luft immer neue Facetten zeigt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer Savagnin Ente ist wie gemacht für \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egereiften Hartkäse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, etwa Comté oder Bergkäse – eine Kombination, die auch an seine französische Heimat im Jura erinnert. Ebenso spannend ist er zu Pilzgerichten, Geflügel, kräftigem Fisch oder Gerichten mit nussigen und würzigen Komponenten. Wer charaktervolle Weißweine mag, sollte ihm aber unbedingt auch solo ein großes Glas und etwas Zeit gönnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Savagnin-Reben stehen in der Lage \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDiedesfelder Paradies\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, genauer gesagt \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eam Ententeich – daher der Name „Ente“\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Die Böden sind von rotem Buntsandstein sowie Kalk und Ton geprägt. Savagnin ist heute vor allem aus dem französischen Jura bekannt, besitzt jedoch auch in der Pfalz eine lange Geschichte und wurde dort im Laufe des 20. Jahrhunderts zunehmend vom aromatischeren Gewürztraminer verdrängt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNach der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eselektiven Handlese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wurden die Trauben abgepresst und der Wein in verschiedenen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTonneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ausgebaut. Das Besondere: In einem Teil der Fässer entwickelte sich \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFlorhefe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, in anderen nicht. Erst durch die spätere Zusammenstellung dieser unterschiedlichen Partien entsteht der eigenständige Charakter des Ente – mit feiner Würze, Salzigkeit und einem dezenten Anklang an die traditionelle Savagnin-Stilistik des Jura. Vor der Abfüllung wurde der Wein nur leicht geschwefelt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58175190106495,"sku":"DE0614005.25","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/weingut-seckinger-savagnin-ente-2025","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}