{"product_id":"weingut-messmer-burrweiler-schlossgarten-chardonnay-2023","title":"Weingut Meßmer Burrweiler Schlossgarten Chardonnay 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut Meßmer Burrweiler Schlossgarten Chardonnay 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein anspruchsvoller Chardonnay aus einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVDP.ERSTEN LAGE®\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, der Eleganz und Spannung vor üppige Frucht stellt. In der Nase zeigt er sich zunächst eher zurückhaltend mit grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Frucht, begleitet von einer feinen Holzwürze. Am Gaumen wirkt er schlank und präzise, zugleich sorgen feiner Schmelz und spürbarer Extrakt für Substanz. Eine lebendige Säure zieht sich durch den Wein und verleiht ihm Frische, Spannung und einen langen, mineralisch geprägten Nachhall. Ein Chardonnay, der bereits viel Charakter zeigt, mit etwas Reife aber noch deutlich an Komplexität gewinnen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer Schlossgarten Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Krustentieren, Geflügel oder Kalbfleisch. Auch zu cremigem Risotto, Pilzgerichten und würziger Pasta besitzt er genügend Struktur und Frische. Wer ihn jung öffnet, sollte ihm etwas Zeit im Glas geben, damit sich seine Aromatik und der feine Schmelz vollständig entfalten können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben stammen aus dem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBurrweiler Schlossgarten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einer als \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVDP.ERSTE LAGE®\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e klassifizierten Einzellage. Meßmer gibt für diesen Chardonnay \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKalksandstein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e als prägendes Terroir an. Nach der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eselektiven Handlese\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e werden die Trauben als Ganztrauben gepresst. Die anschließende \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpontangärung erfolgt ohne Temperatursteuerung in gebrauchten Barriques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ein langes Lager auf der Vollhefe gibt dem Chardonnay zusätzliche Struktur, Schmelz und Tiefe, während der Holzeinsatz bewusst im Hintergrund bleibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Schlossgarten gehört zu den hochwertigen Lagenweinen des Weinguts und besitzt nach Einschätzung von Meßmer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egroßes Entwicklungspotenzial\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Gerade das Zusammenspiel aus kalkgeprägter Herkunft, lebendiger Säure, zurückhaltender Frucht und behutsamem Holzausbau macht ihn zu einem Chardonnay, bei dem sich etwas Geduld auszahlt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Meßmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58205566337407,"sku":"DE0605006.23","price":19.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/2022-burrweiler-schlossgarten-chardonnay-trocken-bio-weingut-messmer-1ee.jpg?v=1737660550","url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/weingut-messmer-burrweiler-schlossgarten-chardonnay-2023","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}