{"product_id":"griesel-pinot-noir-prestige-brut-nature-2021","title":"Griesel Pinot Noir Prestige Brut Nature 2021","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eEin charaktervoller Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Tiefe und Spannung Spätburgunder als Sekt entwickeln kann. In der Nase verbinden sich reifer Apfel und Birne mit roten Beeren, feinen Kräutern und würzigen Brioche-Noten. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig frisch und präzise. Eine feine Perlage, die ausgeprägte Mineralität und eine leicht salzige Note sorgen für viel Zug und einen langen, trockenen Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer kühle Jahrgang 2021 kommt diesem Stil besonders entgegen: weniger üppige Frucht, dafür viel Frische, Spannung und eine klare, geradlinige Struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurch seine Substanz ist der Pinot Noir Prestige weit mehr als ein Aperitif. Hervorragend zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln und anderen Meeresfrüchten, Geflügel oder Kalb. Ebenso spannend zu Pilzgerichten, gereiftem Käse oder einer kräftigeren Vorspeise. Gerne aus einem etwas größeren Weinglas servieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Pinot Noir Prestige 2021 wird ausschließlich aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir – bei uns besser als Spätburgunder bekannt –\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e erzeugt. Obwohl eine rote Rebsorte verwendet wird, ist der Sekt weiß: Die Trauben werden schonend gepresst, sodass der helle Saft nur wenig Kontakt mit den farbgebenden Beerenschalen hat. Einen solchen weißen Wein aus roten Trauben bezeichnet man als \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Noirs\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGriesels Prestige-Linie bildet das Herzstück des Hauses und soll den eigenen Stil besonders klar zeigen. Im Mittelpunkt stehen dabei hochwertige Grundweine, traditionelle Flaschengärung und eine lange Reife auf der Hefe. Gerade Pinot Noir bringt dafür viel Struktur und Körper mit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrut Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bedeutet, dass nach dem Degorgieren keine oder nur eine äußerst geringe Dosage verwendet wird. Beim 2021er bleiben lediglich \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,4 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Der Sekt wird dadurch nicht durch Süße abgerundet, sondern zeigt seinen Grundwein, die Rebsorte und die lange Reife besonders unverfälscht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Jahrgang 2021 war an der Hessischen Bergstraße vergleichsweise kühl und spätreifend. Die lange Vegetationsperiode begünstigte eine langsame Reife bei gleichzeitig stabiler Säure. Genau diese Kombination passt hervorragend zum Pinot Noir Prestige: viel Substanz und Reife treffen auf Frische, Mineralität und eine präzise Struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58576241131903,"sku":"DE1201011.21","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/griesel-pinot-noir-prestige-brut-nature-2021","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}