{"product_id":"griesel-late-release-grande-cuvee-exquisit-dosage-zero-2020","title":"Griesel Late Release Grande Cuvee Exquisit Dosage Zero 2020","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDie Grande Cuvée Exquisit ist eines der Aushängeschilder von Griesel – und als Late Release 2020 bekommt sie besonders viel Zeit. Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay und Pinot Meunier verbinden sich zu einem tiefgründigen, präzisen Sekt mit enormer Spannung. Reifer Apfel und Pfirsich treffen auf Zitrus, feine Kräuter, Brioche und würzige Anklänge. Am Gaumen straff und druckvoll mit sehr feiner Perlage, cremiger Textur und einer ausgeprägt mineralischen, leicht salzigen Art. Trotz der langen Reife bewahrt der 2020er bemerkenswert viel Frische und endet lang, trocken und vielschichtig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin Sekt, der hervorragend ein ganzes Menü begleiten kann. Besonders schön zu Austern, Hummer und Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch oder Geflügel. Ebenso spannend zu Kalbfleisch, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Dank seiner Struktur und langen Hefereife darf die Grande Cuvée gerne aus einem größeren Weinglas serviert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Grande Cuvée Exquisit 2020 wird aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e40 % Pinot Noir, 25 % Pinot Blanc, 20 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e komponiert. Damit orientiert sich Griesel grundsätzlich an der Idee großer französischer Schaumwein-Cuvées, ergänzt die klassischen Champagnerrebsorten jedoch bewusst um Pinot Blanc und entwickelt daraus einen ganz eigenen Stil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie erste Gärung erfolgt spontan mit den natürlich vorhandenen Hefen. Die Grundweine werden zu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e70 % in französischer Eiche und zu 30 % im Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ausgebaut. Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Entscheidende steckt bereits im Namen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e„Late Release“\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Griesel gibt diesem Sekt deutlich mehr Zeit auf der Hefe, bevor er auf den Markt kommt. Der 2020er verbrachte rund \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 Monate bei der zweiten Gärung und Reifung in der Flasche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und wurde im Mai 2026 degorgiert. Die lange Hefereife sorgt für die feine Perlage und die komplexen Brioche-, Hefe- und Reifearomen, ohne dass die Frische des Weins verloren geht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDosage Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bedeutet, dass nach dem Degorgieren keine Zuckerdosage hinzugefügt wird. Mit lediglich rund 0,5 g\/l Restzucker zeigt sich die Grande Cuvée entsprechend kompromisslos trocken. Hier wird nichts über zusätzliche Süße abgerundet – Struktur, Grundwein, lange Hefereife und Herkunft stehen im Mittelpunkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein eigenständiger Spitzensekt mit großer Tiefe und Reifepotenzial, der eindrucksvoll zeigt, welchen Stellenwert die lange Reife bei Griesel besitzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58576213344639,"sku":"DE1201006.20","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/GrieselLateReleaseGrandeCuveeExquisitDosageZero.jpg?v=1756988976","url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/griesel-late-release-grande-cuvee-exquisit-dosage-zero-2020","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}