{"product_id":"celler-de-capcanes-peraj-haabib-koscher-2023","title":"Celler de Capcanes Peraj Ha'abib (Koscher) 2023","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eCeller de Capcanes Peraj Ha'abib 2022\u003c\/em\u003e ist ein nach streng jüdischer Tradition hergestellter \u003cem\u003ekoscherer Wein\u003c\/em\u003e. Dunkles sattes Rot im Glas. Sonnige Aromen von Kirsche und Pflaume, dazu gesellt sich Kaffee. Der vollmundige Körper im Gaumen wird gekontert von weichen Tanninen und einer feinen Süße. Die frische und mineralische Struktur mündet in einen langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Peraj Ha'abib wurde cuveetiert aus \u003cspan\u003e40% Cabernet Sauvignon, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e35% Carinena und \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e25% Garnacha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eCeller de Capcanes Peraj Ha'abib 2022\u003c\/em\u003e ist ein guter Begleiter zu Wild, BBQ, Eintopf, sowie zu gegrilltem Gemüse und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbereitung findet unter strenger Aufsicht des Rabbiners der jüdischen Gemeinde Habat de Barcelona statt. Dieser koschere \u003cem\u003eQualitätswein\u003c\/em\u003e wird nicht pasteurisiert und ist passend für jüdische Ostern. Die Mazeration verläuft 28 Tage, wobei die drei Sorten zusammen vinifiziert werden. Bei der Gärung wird die Temperatur konstant bei 24-28°C gehalten. Die malolaktische Gärung beginnt in einem Tank und endet in einem Fass. Der Ausbau erfolgt für 12 Monaten in koscheren franösischen Fässern bei leichtem bis mittlerem Toasting. Im Anschluss wird der \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e für weitere 3 Monate im Tank gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Capcanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57720526635391,"sku":"SP0601008.23","price":27.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Celler-de-Capcanes-Peraj-Haabib_e87c4c95-dd92-4668-8ddf-7acd2ef137bc.jpg?v=1721163948","url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/celler-de-capcanes-peraj-haabib-koscher-2023","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}