{"product_id":"cantolio-primitivo-di-manduria-dop-mandonion-2025","title":"Cantolio Primitivo di Manduria DOP Mandonion 2025","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDer Mandonion ist ein klassischer Primitivo di Manduria mit viel reifer Frucht und typisch süditalienischer Wärme. Schwarze Johannisbeere und Himbeere treffen auf feine Noten von Zimt und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig weich und harmonisch mit samtigen Tanninen. Die reife Frucht und angenehme Wärme werden von einer passenden Frische begleitet und führen in einen würzigen, anhaltenden Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin schöner Begleiter zu kräftiger italienischer Küche, Lasagne und Pasta mit Ragù, ebenso zu Lamm, Schweinebraten oder würzigen Fleischgerichten. Auch zu Salami und mittelreifem Käse passt seine weiche, fruchtbetonte Art hervorragend. Ideale Trinktemperatur etwa 16–18 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Mandonion wird aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePrimitivo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e erzeugt. Die Trauben stammen aus Manduria, der Küstenzone am Ionischen Meer sowie angrenzenden Bereichen innerhalb des geschützten Anbaugebiets Primitivo di Manduria DOP.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Lese findet vergleichsweise spät für Primitivo in der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eersten und zweiten Septemberhälfte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e statt. Anschließend wird der Wein sowohl im \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEdelstahltank als auch im Barrique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ausgebaut. Der Edelstahl bewahrt die intensive Frucht des Primitivo, während die Reife im kleinen Holzfass zusätzliche Würze und die charakteristischen Anklänge von Vanille beisteuert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonders interessant ist die Geschichte hinter dem Namen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e„Mandonion“\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Cantolio versteht ihn als Hommage an die antike Kultur der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMessapier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die bereits lange vor den Römern im heutigen Apulien lebten. Besonders bekannt waren sie für ihre Pferdezucht und ihre Tradition der Kampfpferde. Auf diese Geschichte der Region nimmt der Name Mandonion Bezug und schlägt damit eine Brücke zwischen dem heutigen Primitivo und der weit zurückreichenden Vergangenheit Mandurias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit seiner dunklen Frucht, den weichen Tanninen und der feinen Fasswürze zeigt der Mandonion einen klassischen, zugänglichen Stil des Primitivo di Manduria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantolio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58591541330303,"sku":"IT0207003.25","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/CantolioPrimitivodiManduriaDOPMandonion2023.jpg?v=1746723975","url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/cantolio-primitivo-di-manduria-dop-mandonion-2025","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}