{"title":"ausgewogen mineralisch","description":"\u003ch3\u003eAusgewogene Weine - Mineralisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHighlights:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElegante Mineralität\u003c\/strong\u003e: Eine ausgewogene Balance zwischen Mineralität und Frische.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStrukturierte Weine\u003c\/strong\u003e: Perfekt für Genießer, die eine klare und harmonische Struktur schätzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitige Begleiter\u003c\/strong\u003e: Ideal zu einer Vielzahl von Speisen, besonders Meeresfrüchten und leichten Gerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeine mit mineralischen Aromen und Terroircharakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere mineralischen, ausgewogenen Weine zeichnen sich durch ihre markante Mineralität und besondere Eleganz aus. Diese Weine bieten dir eine harmonische Balance von Aromen und Struktur. Ideal für Genießer, die klare und strukturierte Weine schätzen, passen diese Weine hervorragend zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten. Die mineralischen Noten verleihen den Weinen Tiefe und Komplexität, ohne dabei schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-marronniers-chablis-amphore-aoc-2019","title":"Domaine des Marronniers Chablis Amphore AOC 2019","description":"\u003cp data-end=\"3682\" data-start=\"3322\"\u003eDer Chablis Amphore 2019 ist die naturbelassenere, texturbetonte Interpretation des Hauses. In Amphoren vergoren und gereift, zeigt er aromatisch reifen Apfel, Quitte, Zitrus, Steinfrucht sowie einen feinen, kräutrig-würzigen Unterton. Am Gaumen wirkt er strukturiert, leicht cremig, dennoch frisch, mit subtiler Phenolik und langem, mineralisch-herbem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3711\" data-start=\"3684\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3709\" data-start=\"3688\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3846\" data-start=\"3712\"\u003eIdeal zu herzhafteren Fischgerichten, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel, Kalbsfrikassee oder vegetarischen Speisen mit Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3888\" data-start=\"3848\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3886\" data-start=\"3852\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4058\" data-start=\"3889\"\u003eVergärung und Ausbau in Ton-Amphoren – dadurch entsteht zusätzliche Textur, feine oxidative Noten und eine komplexere Struktur. Unfiltrierter, puristischer Chablis-Stil.\u003cstrong data-end=\"4084\" data-start=\"4064\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Marronniers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944220332215,"sku":"FR0205004","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/DomainedesMarronniersChablisAmphoreAOC.jpg?v=1765375423"},{"product_id":"comboio-do-vesuvio-symington-family-estates-2018","title":"Comboio Do Vesuvio Symington Family Estates 2018","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eComboio Do Vesuvio Symington Family Estates 2018\u003c\/em\u003e - Ein Unoaked Wein mit feinen roten Fruchtaromen und blumigen Noten, die am Gaumen weitergetragen und von Kräuternoten ergänzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eComboio Do Vesuvio Symington Family Estates 2018\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Symington Family Estates","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944224493751,"sku":"PO04004.18","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Comboio-Do-Vesuvio-Symington-Family-Estates-2018-gunstig-kaufen.jpg?v=1721159354"},{"product_id":"weingut-peth-wetz-weissburgunder-reserve-2021","title":"Weingut Peth-Wetz Weißburgunder Reserve 2021","description":"\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"745\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"329\"\u003eWeißburgunder Reserve 2021\u003c\/strong\u003e vom Weingut \u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"355\"\u003ePeth-Wetz\u003c\/strong\u003e präsentiert sich mit zartem Goldgelb und verführerischer Aromatik. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, Birne, Melone und ein Hauch Vanille, begleitet von feiner Röstaromatik und floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt er cremig, elegant und füllig mit fein integrierter Säure, zartem Schmelz und langem, harmonischem Nachhall. Ein kraftvoller Weißburgunder mit burgundischem Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"768\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"768\" data-end=\"771\"\u003eIdeal zu hellem Fleisch, Kalb, Geflügel in Rahmsauce, Meeresfrüchten oder cremigen Pastagerichten. Auch zu mildem Käse ein eleganter Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"918\" data-end=\"952\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eFür die \u003cstrong data-start=\"963\" data-end=\"980\"\u003eReserve-Linie\u003c\/strong\u003e verwendet \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1009\"\u003eChristian Peth\u003c\/strong\u003e ausschließlich Trauben aus besten Lagen rund um Bermersheim. Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Vergärung in 500-Liter-Tonneaux. Der anschließende Ausbau auf der Vollhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Struktur, Dichte und Komplexität. Der Jahrgang 2021 überzeugt durch reife Frucht, klare Struktur und feine Balance – ein Weißburgunder mit internationalem Format.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peth-Wetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944423100599,"sku":"DE0802019.21","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Weingut-Peth-Wetz-Weissburgunder-Reserve.jpg?v=1761048873"},{"product_id":"weingut-seckinger-r-blanc-pure-1-5l-magnum-2020","title":"Weingut Seckinger R Blanc Pure 1,5L Magnum 2020","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut Seckinger R Blanc Pure 2020 in der 1,5-Liter-Magnum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist alles andere als ein gewöhnlicher Weißwein. Die Cuvée aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeißburgunder und Gewürztraminer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e verbindet die Struktur und Ruhe des Burgunders mit der expressiven Würze des Traminers. In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich, florale Anklänge und eine feine Muskatwürze, begleitet von Kräutern und einer leicht reduktiven, mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der R Blanc Pure saftig und griffig, mit lebendiger Säure, feiner Phenolik und viel Spannung. Ein eigenständiger, bewusst ungeschliffener Wein mit Charakter und enormem Trinkfluss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDurch seine Würze und Struktur ist der R Blanc Pure ein spannender Speisenbegleiter. Er passt zu asiatisch gewürzten Gerichten, gegrilltem Gemüse, Geflügel, kräftigem Fisch oder würzigem Käse. Ebenso spannend ist er solo – am besten nicht zu kalt und aus einem größeren Glas, damit sich seine vielschichtige Aromatik entfalten kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eR Blanc Pure 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wird aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeißburgunder und Gewürztraminer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e erzeugt und im \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egroßen Holzfass\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ausgebaut. Die „Pure“-Weine stehen bei Seckinger für eine besonders ursprüngliche Stilistik: wenig Eingriff im Keller, spontane Vergärung und ein Ausbau, der dem Wein Zeit gibt, seinen eigenen Charakter zu entwickeln. Der 2020er wurde \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eunfiltriert\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e abgefüllt und zeigt dadurch besonders unverfälscht die eigenständige Handschrift der Brüder Seckinger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1,5-Liter-Magnumflasche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e macht diesen inzwischen gereiften 2020er besonders interessant – sowohl für einen außergewöhnlichen Weinabend mit mehreren Personen als auch für Liebhaber charaktervoller, naturbelassener Weine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944424837303,"sku":"DE0614005.20.1.5","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-seckinger-r-blanc-pure_7ef9e7d0-2c0c-4517-b4ca-eb026c270aae.jpg?v=1721160122"},{"product_id":"weingut-seckinger-r-chardonnay-pure-2022","title":"Weingut Seckinger R Chardonnay Pure 2022","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eWeingut Seckinger R Chardonnay Pure 2022\u003c\/em\u003e bietet eine wundervolle Spannung in Nase und Gaumen. Dank der hervorragenden Bodenstrukturen, verbunden mit der betont naturnahen Herangehensweise bei \u003cem\u003eSeckinger\u003c\/em\u003e entsteht hier ein \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e, der mit seiner leicht oxidativen Stilistik überzeugt. Die leichte Reduktion und der Verzicht auf Schwefel bereichern das Geschmacksbild zusätzlich. Trotz des auch hier nur moderaten Alkoholgehalts steckt eine wundervolle Tiefe und viel Grip in jedem Schluck dieses Pure-Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin frischer Genuss für Liebhaber von lebhaften und originären Chardonnays.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut Seckinger R Chardonnay Pure 2022\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den \u003cem\u003eR Chardonnay\u003c\/em\u003e entstammen den Ruppertsberger Lagen Linsenbusch und Nußbien. Hier dominieren gelber und roter Verwitterungsbuntsandstein in Kombination mit Kalkmergel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944716996791,"sku":"DE0614010.22","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-seckinger-r-chardonnay-pure_d8bc0263-ea6d-47d0-94ab-f78bfa359268.jpg?v=1721161468"},{"product_id":"rainer-schnaitmann-simonroth-lemberger-1-5l-magnum-2020","title":"Rainer Schnaitmann Simonroth Lemberger 1,5L Magnum 2020","description":"\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"822\"\u003eDer Simonroth Lemberger 2020 in der Magnumflasche zeigt eindrucksvoll, warum Rainer Schnaitmann zu den stilprägenden Winzern Württembergs zählt. Kraftvoll, dunkelbeerig und mit feinem Tannin ausgestattet, steht dieser Lemberger für ein durchdachtes, modernes Rotweinkonzept mit Herkunft. Im Glas zeigt er sich tiefdunkel mit violettem Kern, die Nase duftet nach Brombeere, Zwetschge, schwarzer Olive und Pfeffer, begleitet von kühlen Noten wie Graphit und getrockneten Kräutern. Am Gaumen kraftvoll, saftig und strukturiert – mit einer Reife, die jetzt schon Trinkfreude verspricht, aber noch enormes Potenzial offenbart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"1024\"\u003e\u003cstrong data-start=\"824\" data-end=\"845\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"845\" data-end=\"848\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu geschmortem Lamm, Rinderbraten, Wildgerichten mit dunkler Sauce oder auch gereiftem Hartkäse. Auch ein Highlight zur Entenbrust mit Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1062\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1062\" data-end=\"1065\"\u003eDer Lemberger für die Linie „Simonroth“ stammt aus alten, teils terrassierten Lagen rund um Fellbach, die konsequent ökologisch und mit viel Handarbeit bewirtschaftet werden. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, spontan vergoren und in großen Holzfässern sowie Barriques ausgebaut – stets mit dem Fokus auf Eleganz statt Wucht. 2020 war ein Jahr mit ausgewogener Reife und Frische, das dem Wein eine besonders feine Balance verliehen hat. Die 1,5-Liter-Magnum eignet sich ideal zur Reifung oder für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944814874807,"sku":"DE0904003.1.5.20","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/rainer-schnaitmann-simonroth-lemberger_9e4cbc7c-2686-4b4c-8810-708ca34dfd3c.jpg?v=1721162401"},{"product_id":"burg-ravensburg-sulzfeld-weissburgunder-2022","title":"Burg Ravensburg Sulzfeld Weißburgunder 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13px;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cem style=\"font-size: 13px;\"\u003eBurg Ravensburg Sulzfeld Weißburgunder VDP.Ortswein 2022\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-size: 13px;\"\u003e zeichnet sich in der Nase durch Aromen von reifen Melonen und gelben Früchten aus, abgerundet durch den Anklang leicht nussiger Töne. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und frisch mit einem weichen Abgang. Ein eleganter Vertreter seiner Zunft.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eBurg Ravensburg Sulzfeld Weißburgunder VDP.Ortswein 2022\u003c\/em\u003e kombiniert sich perfekt mit leichtem Fisch und Fisch-Carpaccio, frischen Salaten und hellem Geflügel. Aber auch Spargel, Spargelsalat oder Thunfisch sind ihm nicht fremd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHöhenlage: 241 bis 285m Steigung: bis 35% Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von ca. 24 Stunden langsam gepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls eines der ältesten Weingüter der Welt führt das Weingut Burg Ravensburg seine große Tradition mit steter Innovation fort. Seit 1251 bringen die herausragenden Lagen inmitten des Kraichgaus und die mineralstoffreichen Böden große Weine hervor – einzigartige Bedingungen. Zertifiziert ökologische Arbeit und bio-dynamische Lehren ergänzen heute das überlieferte Handwerk und jahrhundertealte Wissen um die historischen Einzellagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Burg Ravensburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944822411447,"sku":"DE0212002.22","price":9.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/WBR_Sulzfeld-Weissburgunder-ohne-JahrgangShop.jpg?v=1721162498"},{"product_id":"weingut-seckinger-solera-in-paradise-18-19-20-21","title":"Weingut Seckinger Solera In Paradise 18\/19\/20\/21","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eWeingut Seckinger Solera\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eWeingut Seckinger Solera\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42944932217015,"sku":"DE0614016","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-seckinger-r-blanc-pure_4d9bafea-1a06-46c8-94ea-a0f341a097bf.jpg?v=1721163069"},{"product_id":"domaine-pujol-au-gre-des-gres-aoc-minervois-rouge-2021","title":"Domaine Pujol \"Au Gre des Gres\" AOC Minervois Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eDomaine Pujol \"Au Gre des Gres\" AOC Minervois Rouge 2021\u003c\/em\u003e hat im Glas ein dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase bietet ein wundervolles Wechselspiel aus satten, roten Früchten und der für Syrah so typischen Pikantheit. Nach etwas Zeit im Glas wandelt sich die Frucht hin zu Lakritz, über allem schwebt zudem eine merkbare Feuerstein-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese edlen, finessenreichen Eindrücke werden auf der Zunge wundervoll von den trocken ausgebauten Tanninen getragen. Wir finden es einfach klasse, wie auf diese Weise das Genussmoment lange bis in den harmonischen Abgang hinein geführt wird und sanft ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Assemblage besteht aus 80% Syrah und 20% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eDomaine Pujol \"Au Gre des Gres\" AOC Minervois Rouge 2021\u003c\/em\u003e empfiehlt sich für jeden, der Wein mit Begeisterung genießen und darüber sprechen möchte. Am besten mit guten Freunden bei einem feinen Diner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinieren Sie diesen \u003cem\u003efranzösischen Rotwein\u003c\/em\u003e z. B. zu Wildgeflügel, Kaninchen oder einem weichen Rohmilchkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge der \u003cem\u003eDomaine Pujol\u003c\/em\u003e aus dem Süden Frankreichs, liegen im Herzen des Languedocs, genauer im berühmten \u003cem\u003eMinervois\u003c\/em\u003e. Die Rebstöcke für den \u003cem\u003e\"Au Gre des Gres\"\u003c\/em\u003e befinden sich an den Hängen der \"Balcons de l'Aude\". Der von Sandstein und Ton geprägte Boden sorgen für eine natürliche Ertragsbegrenzung und zugleich auch für eine ausgereifte Tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben dürfen lange am Stock gedeihen und werden bei einer betont hohen Reifequalität gelesen. Dem schließt sich eine sehr lange, schonende Mazeration und Gärung in offenen Tanks über 5 Wochen hinweg an. So können die natürlichen Hefen die vielschichtigen Aromen für den späteren Wein harmonisch herausarbeiten. Nach kurzer Reifezeit erfolgt die Assemblage und eine mehrmonatige Ruhephase, in denen sich die Rebsorten wundervoll verbinden und ausbalancieren können.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pujol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42945033371831,"sku":"FR0402018.21","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/domaine-pujol-au-gre-des-gres-aoc-minervois-rouge_3cdc422c-6799-477a-889c-66ab0c27e089.jpg?v=1721163458"},{"product_id":"gut-hermannsberg-riesling-vom-schiefer-vdp-ortswein-2022","title":"Gut Hermannsberg Riesling Vom Schiefer VDP.Ortswein 2022","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eGut Hermannsberg Riesling Vom Schiefer VDP.Ortswein 2022\u003c\/em\u003e entwickelt im Glas ein herrlich nuancenreiches Bukett. Reife Noten von Steinobst und Wiesenkräutern verwöhnen hier die Nase. Am Gaumen bietet er eine seidige Brillanz auf, ebenfalls unterlegt von Steinobst und dazu frischen, grünen Äpfeln. Wie es der Name schon erahnen lässt, entfaltet sich zudem eine präsente Mineralität am Gaumen, die ihm eine schöne Länge verleiht und im Abgang harmonisch ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine strahlende Mineralität und die fein eingebundene Frucht verlangt dieser \u003cem\u003eRiesling\u003c\/em\u003e nach dezent gewürzten Gerichten. Passend wäre z.B. eine im Ganzen gegarte Poularde mit gemischtem Gemüse. Auch eine klassische Kalbsleber Berliner Art (mit gebratenen Apfelscheiben und Zwiebelringen) harmoniert mit dem \"\u003cem\u003eVom Schiefer\u003c\/em\u003e\". Erhält er eine gewisse Reifezeit, entwickelt er zudem eine noch komplexere Aromatik, die auch die begleiteten Speisen bereichert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den \u003cem\u003eGut Hermannsberg Riesling Vom Schiefer VDP.Ortswein 2022\u003c\/em\u003e entstammen ausschließlich der Monopollage des Winzerhauses, \u003cem\u003eNiederhäuser Hermannsberg\u003c\/em\u003e. Obwohl nur knapp 200m von der bekannten Lage Kupfergrube entfernt, eröffnet sich hier ein ganz eigenständiges Riesling-Terroir. Die eiszeitlich geprägten Böden in Südlage sind durchsetzt von Tonschiefer im Untergrund und überweht von Löss und Melaphyr. Diese Strukturen bieten die Voraussetzungen für Trauben mit vielschichtigen Aromen, die auch ein gutes Reifepotential ermöglichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gut Hermannsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42945120731319,"sku":"DE0501010.22","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/GutHermannsberg_Ortswein_Schiefer_ce9faf43-cf25-4c01-a909-5a7a3acf19cb.jpg?v=1721164273"},{"product_id":"philipp-kuhn-riesling-vom-kalksteinfels-trocken-2023","title":"Philipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1552\"\u003eDer \u003cem data-start=\"1263\" data-end=\"1317\"\u003ePhilipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2023\u003c\/em\u003e zeigt intensive, reife Aromen von Apfel, Limette, Mango sowie eine elegante Kräuterwürze und deutliche mineralische Tiefe. Seine hellgoldene Farbe und frische Säurestruktur machen ihn zu einem ausdrucksstarken Vertreter dieser Lage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1554\" data-end=\"1663\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1554\" data-end=\"1575\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1575\" data-end=\"1578\"\u003eSehr passend zur sommerlichen Küche – ideal zu Fisch, Sushi und leichten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1665\" data-end=\"1936\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1665\" data-end=\"1701\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1701\" data-end=\"1704\"\u003eDer \u003cem data-start=\"1708\" data-end=\"1762\"\u003ePhilipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2023\u003c\/em\u003e wurde handgelesen und nach einer etwa 12-stündigen Maischestandzeit schonend gepresst. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51629279052159,"sku":"DE0607037.23","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Philipp-Kuhn-Riesling-vom-Kalksteinfels-trocken-2023-gunstig-kaufen.jpg?v=1729535541"},{"product_id":"chateau-thivin-beaujolais-villages-rose-2023","title":"Chateau Thivin Beaujolais Villages Rose 2023","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"494\"\u003eDer \u003cem data-start=\"108\" data-end=\"139\"\u003eBeaujolais-Villages Rosé 2023\u003c\/em\u003e von Château Thivin präsentiert sich herrlich frisch, fruchtig und filigran. In der Nase duften reife Erdbeeren, rote Johannisbeeren und ein Hauch Zitruszeste. Am Gaumen wirkt der Rosé leicht, saftig und animierend – mit eleganter Säurestruktur, feiner Mineralität und harmonischem Abgang. Ein Rosé mit Finesse und Frische, wie gemacht für sonnige Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"496\" data-end=\"517\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"517\" data-end=\"520\"\u003ePasst wunderbar zu sommerlicher Küche: Salate mit Ziegenkäse, gegrilltem Fisch, Quiche, leichten Vorspeisen oder mediterranen Antipasti. Auch solo gut gekühlt ein echtes Vergnügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"1069\"\u003e\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"740\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003eDieser Rosé wird zu 100 % aus Gamay-Trauben gewonnen, die besonders schonend gepresst und kühl vergoren werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Frucht klar herauszuarbeiten. Château Thivin setzt dabei konsequent auf handwerkliche Präzision und den Charakter des Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51629303398783,"sku":"FR0203004.23","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/ChateauThivinBeaujolaisVillagesRose_6b1f47df-2257-4e37-9121-6141b9a6d2fd.jpg?v=1730648178"},{"product_id":"dr-burklin-wolf-riesling-hommage-a-luise-1-5l-magnum-2023","title":"Dr. Bürklin-Wolf Riesling Hommage à Luise 1,5L Magnum 2023","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eDr. Bürklin-Wolf Hommage à Luise 1,5L Magnum 2023\u003c\/em\u003e zeigt belebend animierende Noten von grünem Apfel, umspielt von reifem Weinbergspfirsich und herber Grapefruit. Am Gaumen begeistert vom Start weg die elegante Restsüße im Verbund mit der reifen, vibrierenden Säure. Das Team bei \u003cem\u003eDr. Bürklin-Wolf\u003c\/em\u003e zeigt eindrucksvoll, dass sie auch die süß-verspielte Seite beim \u003cem\u003eRiesling\u003c\/em\u003e meisterhaft beherrschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eDr. Bürklin-Wolf Hommage à Luise 1,5L Magnum 2023\u003c\/em\u003e eignet sich natürlich wundervoll zu pikanten und aromatisch intensiven Speisen aus der indischen und ostasiatischen Küche. Da er die Süße nie offensiv in den Vordergrund hebt, gefällt er auch wundervoll als Solist sowie zu klassischer, gut bürgerlicher Küche. Bei der Käseplatte greifen Sie am besten zum jungen Ziegenkäse oder einer kräuterigen Frischkäse-Variation. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie qualitative Grundlage bildet auch hier die selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2023. Die Trauben stammen von vergleichsweise kühlen Wachenheimer Lagen am Rande des Pfälzer Waldes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der schonenden Kelterung und einer Ruhezeit erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Die Ausbauart teilt sich auf in Edelstahl und in eine Reife im Doppelstück-Holzfass. Dies gewährt dem \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e eine zusätzliche Entwicklung im Feinaustausch mit dem umgebenden Sauerstoff. So kann sich der \u003cem\u003eRiesling\u003c\/em\u003e später noch besser entwickeln un lässt bereits in jungen Jahren eine beeindruckende Harmonie erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name\u003cem\u003e Hommage à Luise\u003c\/em\u003e verweist auf Luise Wolf, die 1875 ihren Dr. Albert Wolf heiratete und damit die Namensgrundlage für das \u003cem\u003eWeingut Dr. Bürklin-Wolf\u003c\/em\u003e legte.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Bürklin-Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51629315752319,"sku":"DE0602008.23.1.5","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/dr-buerklin-wolf-hommage-a-luise-15l-magnum_10fcde3a-30f0-41ea-b4f6-f90684eb1288.jpg?v=1729537609"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-riesling-les-elements-2022","title":"Domaine Bott-Geyl Riesling Les Elements 2022","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eDomaine Bott-Geyl Riesling Les Elements 2022 \u003c\/em\u003eist ein echter Elsass-Klassiker. Eine richtiggehend kristalline Mineralität und subtile Zitrusnoten eröffnen das Genusserlebnis. In der Nase erkennt man dann auch Anklänge von Aprikosen, Pink Grapefruit und Quitte, sowie blumige Aromen. Am Gaumen besticht dieser Riesling dann mit seiner kraftvoll mineralischen Art und der schön integrierten, rassigen Fruchtsäure. Feiner Schmelz puffert diese kantigen Eindrücke gekonnt ab und lässt diesen modernen Wein noch lange nachhallen. Der Wein ist lagerfähig bis 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eDomaine Bott-Geyl Riesling Les Elements \u003c\/em\u003e\u003cem\u003e2022 \u003c\/em\u003eeignet sich hervorragend zu Krustentieren, Muscheln, Fisch und zu Sushi. \u003cem\u003eDomaine Bott-Geyl\u003c\/em\u003e empfiehlt, den Wein einige Zeit vor dem Servieren zu öffnen, damit er seine Aromenvielfalt voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Lesegut für den \u003cem\u003eRiesling Les Elements\u003c\/em\u003e wurde von Hand gelesen und vorsortiert. Nach einer sehr schonenden Ganztraubenpressung durfte der Most für 12 Stunden ruhen, um seine Aromenstruktur auszubauen. Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen dauerte ganze 5 Monate. Anschließend durfte der \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e noch ca. 6 Monate auf der Feinhefe reifen. Es wurde keiner Schönung, Chaptalisierung oder Enzymanreicherung durchgeführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott-Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54844735291775,"sku":"FR0301018.22","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Domaine-Bott-Geyl-Riesling-Les-Elements.jpg?v=1757441484"},{"product_id":"rainer-schnaitmann-lemberger-vom-keuper-2019","title":"Rainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2019","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem style=\"font-size: 13px;\"\u003eRainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2019 \u003c\/em\u003eist ein wundervolles Projekt, das wir in enger Absprache mit dem Winzer und regen Verkostungen im Weinhaus Paus-Team gemeinsam erschaffen haben. Zunächst probierten wir uns im Weingut vor Ort durch mehrere Fassproben, bis wir uns auf drei Fässer festlegten. Gemeinsam mit Rainer \u0026amp; seinem Team entstand aus diesen drei hervorragenden Fassqualitäten aus 2020er Weinlese dieser \u003cem style=\"font-size: 13px;\"\u003eWein\u003c\/em\u003e, den wir auf den Namen \u003cem style=\"font-size: 13px;\"\u003eVOM KEUPER\u003c\/em\u003e tauften. Zum Hintergrund des Namens und der Besonderheiten jedes einzelnen Fasses:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine Qualität stammt aus dem Zabergäu, dem Kerngebiet des Württemberger Lembergers. Der hier betont tiefgründige, kalkhaltige Gipskeuper ermöglicht einen recht fülligen und würzigen, aber auch angenehm frischen Lemberger.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Vertreter des Stuttgarter Gipskeupers steuert die vom Tannin her forderndere, deutlich extraktreichere Stilistik bei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer dritte Teil stammt wiederum aus der Remstäler VDP.Großen Lage Beutelsbacher Burghalde. Dies bereichert den Wein um eine sehr wilde Aromatik und würzige Leder- und Tabakaromen. Der Anteil gerät dezent schlanker aber ebenfalls herrlich frisch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eNach einigen Verkostungsrunden - sowohl beim Weingut Schnaitmann wie auch bei uns im Weinhaus Paus - legten wir gemeinsam das Mengenverhältnis der drei Fassqualitäten fest. Die erstgenannte Qualität bildet mit ihrer fülligen Art die Basis, Nr. 2 und 3 steuerten dagegen die Komplexität und eine animierende Wildheit bei. So entstand ein moderner und bei aller Qualität nicht überkonzentrierter \u003cem\u003eLemberger\u003c\/em\u003e-Stil, der uns enorme Freude bereitet. Er wurde unfiltriert und mit einem absoluten Minimum an Schwefel abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenießt den \u003cem\u003eRainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2019\u003c\/em\u003e zu verschiedensten Speisenvariationen mit dunklem Fleisch, Wild oder reifen Hartkäsen. Dank seiner tiefgründigen Art kann er auch in ruhigeren Momenten als Solist und zu einem passenden Musik-Album zelebriert werden.\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Cuvée dreier Lagen aus der 2019er Lese wurde mit ganzen Trauben vergoren, um neben den hervorragend gereiften Trauben auch aus den Rappen noch wertvolle Tannine zu extrahieren. Der Ausbau in alten Holzfässern garantiert eine ausgewogene Weiterentwicklung der Aromen, ohne dass dabei die fruchtdichten Lemberger-Tugenden verloren gehen würden. Die unfiltrierte Abfüllung mit nur einem absoluten Minimum an Schwefel bildet zudem die Garantie, dass all die sorgsame Arbeit des Winzerteams bei jedem Schluck dieses feinen Tropfens erhalten bleibt..\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54876212527487,"sku":"DE0904010.19","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/rainer-schnaitmann-lemberger-vom-keuper.jpg?v=1721160186"},{"product_id":"weingut-salwey-weissburgunder-gutswein-2023","title":"Weingut Salwey Weißburgunder Gutswein 2023","description":"\u003cp data-end=\"784\" data-start=\"247\"\u003eDer\u003cem\u003e Salwey Weißburgunder Gutswein 2023 \u003c\/em\u003eist ein eleganter, frischer und harmonischer Weißwein aus Baden, der das Terroir des Kaiserstuhls perfekt widerspiegelt. In der Nase zeigen sich feine Aromen von grünen Äpfeln, saftigen Birnen und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine dezente nussige Note. Am Gaumen überzeugt dieser trocken ausgebaute Weißburgunder mit einer animierenden Säure, klarer Struktur und mineralischen Nuancen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"858\" data-start=\"786\"\u003eSpeisenbegleitung – Perfekt zu Fisch, Gemüse \u0026amp; hellem Fleisch\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1316\" data-start=\"859\"\u003eDieser Weißburgunder aus Baden harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut passt er zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse und leichten Fischgerichten. Auch zu Spargel, Meeresfrüchten, Geflügel oder einer feinen Käseauswahl (z. B. junger Ziegenkäse) ist er eine ausgezeichnete Wahl. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1398\" data-start=\"1318\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten – Spontanvergärung \u0026amp; puristischer Stil\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1841\" data-start=\"1399\"\u003eDas renommierte Weingut Salwey setzt bei diesem trocken ausgebauten Weißburgunder auf eine besonders naturnahe Vinifikation. Die Trauben wachsen auf Löss- und Vulkanverwitterungsböden, die dem Wein seine feine mineralische Note verleihen. Die Spontanvergärung mit natürlichen Hefen sowie der Ausbau im Edelstahltank und teils im großen Holzfass sorgen für eine perfekte Balance aus Frische, Finesse und Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55121079042431,"sku":"DE0209008.23","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-salwey-weissburgunder-gutswein_2217603e-ebdd-43f6-b653-f84e86ca2432.jpg?v=1721164580"},{"product_id":"weingut-salwey-grauburgunder-gutswein-2023","title":"Weingut Salwey Grauburgunder Gutswein 2023","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eSalwey Grauburgunder Gutswein 2023 \u003c\/em\u003eist ein trockener, elegant strukturierter Grauburgunder aus Baden, der die Handschrift des renommierten Weinguts Salwey am Kaiserstuhl trägt. Dieser Burgunderwein präsentiert sich mit feinen Aromen von Birne, Quitte, reifen Äpfeln und einer dezenten nussigen Note. Am Gaumen überzeugt er mit präziser Frische, sanfter Cremigkeit und einer feinen mineralischen Würze. Seine animierende Säure und der moderate Alkoholgehalt machen ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter und perfekten Alltagswein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"808\" data-start=\"725\"\u003eSpeisenbegleitung – Perfekt zu Fisch, Geflügel \u0026amp; vegetarischen Gerichten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1238\" data-start=\"809\"\u003eDank seiner harmonischen Balance aus Frucht, Säure und Mineralität ist dieser trockene Grauburgunder ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und cremigen Pastagerichten. Besonders gut passt er zu Spargel, Pilzgerichten, Risotto oder einer Auswahl an milden Käsesorten. Seine frische, elegante Art macht ihn sowohl als Terrassenwein im Sommer als auch als Begleiter zu feinen Speisen ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1328\" data-start=\"1240\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten – Spontanvergärung \u0026amp; Ausbau im großen Holzfass\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1801\" data-start=\"1329\"\u003eDas Weingut Salwey, bekannt für seine reduktive, puristische Stilistik, baut diesen trocken ausgebauten Grauburgunder traditionell und naturnah aus. Die Trauben stammen von Löss- und Vulkanverwitterungsböden, die dem Wein seine feine mineralische Note verleihen. Die Spontanvergärung mit natürlichen Hefen und der Ausbau im Edelstahltank sowie teils im großen Holzfass sorgen für eine perfekte Balance zwischen Frische, Struktur und Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55121090183551,"sku":"DE0209007.23","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-salwey-grauburgunder-gutswein_c9219b8a-9132-4eb5-b3c0-988e6b6f9b6a.jpg?v=1721162057"},{"product_id":"weingut-salwey-oberrotweil-grauburgunder-2021","title":"Weingut Salwey Oberrotweil Grauburgunder 2021","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eWeingut Salwey Oberrotweil Grauburgunder 2021\u003c\/em\u003e ist eine Selektion bester Trauben aus unterschiedlichen Lagen. Er präsentiert sich in der Nase mit feinen Aromen von grünem Apfel (Granny Smith), Stachelbeere und einem Hauch Mirabelle, gepaart mit würzigen Nuancen. Trotz des Holzausbaus bleibt eine feine Mineralität im Wein erhalten, wodurch er sich eine angenehme Frische bewahrt. Der durch den Fassausbau enthaltene Gerbstoffgehalt verleiht diesem hervorragenden \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e einen langen und intensiven Nachhall. Dank des intensiven Hefekontakts hat der \u003cem\u003eGrauburgunder -RS-\u003c\/em\u003e zudem einen beeindruckenden Körper, ohne dafür auf hohe Alkoholwerte oder Restzucker angewiesen zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErleben Sie dieses edle Gewächs zu gebratenem Steinbutt an einer Beurre blanc. Auch ein gehaltvolles Risotto mit weißen Trüffeln steigern den edlen Genuss beim \u003cem\u003eWeingut Salwey Oberrotweil Grauburgunder 2021\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesonders beim \u003cem\u003eGrauburgunder\u003c\/em\u003e sollte der Winzer für eine ideale phenolische Reife (d.h. eine hohe Traubenqualität) auf den richtigen Lesezeitpunkt achten. So bewahrt der spätere \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e eine fein schmeckbare Säurestruktur und wirkt auch nicht zu alkoholstark. Das Weingut Salwey hat sich spezialisiert auf den Grauburgunder, weswegen sie es hervorragend verstehen, vor allem bei dieser beliebten Rebsorte das ganze Potential herauszuarbeiten. Zudem greift man für diesen \u003cem\u003eGrauburgunder\u003c\/em\u003e auf eine besonders kleinbeerige Variante zurück, was der Qualität ebenfalls zuträglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% der Rebstöcke befinden sich auf natürlichen Löss-Lehm-Lagen des Käslebergs, die anderen 20% befinden sich in den Große Gewächs-Lagen Henkenberg und Eichberg mit vulkanischem Ursprung. Im Keller erfolgt nach der kurzen Mazerationszeit eine besonders schonende Pressung über 9 Stunden hinweg. Nach einer dezenten Vorklärung findet die Gärung bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen statt. Dem schließt sich ein biologischer Säureabbau und eine Reife im großen Holzfass an. Dabei wird der Hefekontakt durch eine regelmäßige Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) intensiviert und bereichert den Wein ungemein. Vor der Abfüllung erfolgte keine Filtration, wodurch er eine leichte Trübung aufweisen kann und aber eben auch seine ganze Kraft und Komplexität bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122030068095,"sku":"DE0209003.21","price":20.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-salwey-oberrotweil-grauburgunder-rsOCptlQt93tVOA_30b8a361-ef30-409e-98b2-3e8e22624248.jpg?v=1721164586"},{"product_id":"gump-hof-weissburgunder-mediaevum-2023","title":"Gump Hof Weißburgunder Mediaevum 2023","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"659\"\u003eDer \u003cem\u003eGump Hof Weißburgunder Mediaevum 2023\u003c\/em\u003e ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus den hochgelegenen Lagen des Südtiroler Eisacktals. Er besticht durch eine faszinierende Kombination aus Frische, Mineralität und Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und weißen Blüten, untermalt von feinen Mandelnoten und einer salzigen Mineralität. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Säure, vielschichtiger Textur und einem langen, präzisen Abgang. Ein Weißwein mit Charakter, der Eleganz und alpine Finesse perfekt vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"661\" data-end=\"689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"666\" data-end=\"687\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"1013\"\u003eDank seiner Frische und Struktur ist dieser Weißburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Auch cremige Risottos, Pasta mit Sahnesaucen und feine Käsesorten wie gereifter Bergkäse oder Brie profitieren von seiner mineralischen Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1015\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1020\" data-end=\"1054\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1057\" data-end=\"1582\"\u003eDie Trauben für den Mediaevum Weißburgunder wachsen in steilen, hoch gelegenen Weinbergen des Gump Hofs auf bis zu 600 Metern Höhe. Durch die kühlen Nächte bewahren sie ihre frische Säure, während die sonnigen Tage für optimale Reife sorgen. Die Vinifikation erfolgt teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass, um Frucht und Struktur perfekt auszubalancieren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Cremigkeit, ohne die typische Klarheit des Weißburgunders zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122038784383,"sku":"IT1203001.23","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Mediaevum-Weissburgunder_WEB.jpg?v=1740079037"},{"product_id":"gump-hof-sauvignon-blanc-mediaevum-2023","title":"Gump Hof Sauvignon Blanc Mediaevum 2023","description":"\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"661\"\u003eDer \u003cem\u003eGump Hof Sauvignon Blanc Mediaevum 2023\u003c\/em\u003e ist ein charaktervoller, mineralischer Sauvignon Blanc aus den hochgelegenen Lagen des Südtiroler Eisacktals. Er begeistert mit einer klaren, kühlen Aromatik und präziser Struktur. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Stachelbeere, Holunderblüte und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Anklängen exotischer Früchte und Kräuter. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, prägnante Mineralität und ein langes, elegantes Finale. Ein Sauvignon Blanc mit alpiner Frische und Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"663\" data-end=\"691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"689\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"1046\"\u003eDank seiner frischen Säure und ausgeprägten Aromatik ist dieser Sauvignon Blanc ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und leichten Vorspeisen. Auch zu Ziegenkäse, Spargelgerichten oder asiatischer Küche mit Zitronengras und Koriander passt er perfekt. Seine knackige Frische macht ihn zudem zu einem großartigen Aperitifwein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1048\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1087\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1546\"\u003eDie Trauben für den \u003cem\u003eMediaevum Sauvignon Blanc \u003c\/em\u003ewachsen in hochgelegenen Steillagen des Gump Hofs auf bis zu 600 Metern Höhe. Die Kombination aus warmen Sonnentagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung und bewahrt die charakteristische Frische der Rebsorte. Die Gärung erfolgt kontrolliert in Edelstahltanks, um die primären Fruchtaromen zu erhalten, während der Ausbau auf der Feinhefe dem Wein zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122048188799,"sku":"IT1203002.23","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/NEUShopifyBilderStandardWOP1500x1500px100kb60-80_JPG_8.jpg?v=1740841483"},{"product_id":"gump-hof-vernatsch-mediaevum-2023","title":"Gump Hof Vernatsch Mediaevum 2023","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"589\"\u003eDer \u003cem\u003eGump Hof Vernatsch Mediaevum 2023\u003c\/em\u003e ist ein feingliedriger, eleganter Rotwein aus den hochgelegenen Steillagen Südtirols. Dieser traditionelle Vernatsch überzeugt mit einer duftigen Aromatik von roten Beeren, Kirschen und Veilchen, begleitet von einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen zeigt er sich leicht, aber vielschichtig, mit sanften Tanninen und einer animierenden Frische, die für hohen Trinkfluss sorgt. Ein typischer Südtiroler mit viel Charme und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"591\" data-end=\"619\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"978\"\u003eDank seiner Leichtigkeit und feinen Struktur ist dieser Vernatsch ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt perfekt zu klassischer Südtiroler Küche wie Speck, Schüttelbrot und Käse, aber auch zu Pasta, Geflügel und mediterranen Gerichten. Serviert bei leicht gekühlter Temperatur, harmoniert er zudem wunderbar mit sommerlichen Speisen und Antipasti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"980\" data-end=\"1021\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1421\"\u003eDie Vernatsch-Reben wachsen in steilen Hanglagen auf bis zu 600 Metern Höhe, was dem Wein eine besondere Frische und Eleganz verleiht. Nach der Handlese erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank, um die fruchtige Aromatik bestmöglich zu bewahren. Der anschließende Ausbau im großen Holzfass rundet den Wein ab und verleiht ihm eine feine Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122049761663,"sku":"IT1203003.23","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/NEUShopifyBilderStandardWOP1500x1500px100kb60-80_JPG_9.jpg?v=1740841581"},{"product_id":"gump-hof-pinot-noir-2022","title":"Gump Hof Pinot Noir 2022","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"575\"\u003eDer\u003cem\u003e Gump Hof Pinot Noir 2022\u003c\/em\u003e ist ein eleganter und präziser Spätburgunder aus den hochgelegenen Steillagen Südtirols. In der Nase entfalten sich frische Waldbeeren, Kirschen und ein Hauch von Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen überzeugt er mit klarer Frucht, seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Eleganz und Länge verleiht. Ein Pinot Noir mit alpiner Frische, mineralischer Tiefe und viel Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"577\" data-end=\"605\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"606\" data-end=\"933\"\u003eDank seiner Vielschichtigkeit passt dieser Pinot Noir perfekt zu zartem Wild, geschmortem Lamm oder Pilzgerichten. Auch zu feinen Pastagerichten mit Trüffel, gebratenem Geflügel oder mittelkräftigem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Leicht gekühlt ist er zudem ein hervorragender Begleiter zu sommerlichen Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"935\" data-end=\"976\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"977\" data-end=\"1389\"\u003eDie Trauben für den Gump Hof Pinot Noir stammen aus hochgelegenen Steillagen auf bis zu 600 Metern Höhe, wo kühle Nächte für eine langsame Reifung und feine Aromatik sorgen. Die spontane Gärung erfolgt im offenen Holzgärständer, gefolgt von einer schonenden Reifung im großen Holzfass und Barrique. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Struktur, Eleganz und eine feine Balance zwischen Frucht und Würze.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122052481407,"sku":"IT1203004.22","price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/NEUShopifyBilderStandardWOP1500x1500px100kb60-80_JPG_11.jpg?v=1740841911"},{"product_id":"gump-hof-weissburgunder-praesulis-2022","title":"Gump Hof Weißburgunder Praesulis 2022","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"578\"\u003eDer \u003cem\u003eGump Hof Weißburgunder Praesulis 2022\u003c\/em\u003e ist ein charaktervoller und vielschichtiger Weißwein aus den steilen Höhenlagen Südtirols. Er beeindruckt mit aromatischen Noten von reifem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, untermalt von einer feinen Mandelnote und einer subtilen mineralischen Würze. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, cremige Textur und ein langes, präzises Finale, das ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Rebsorte macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"580\" data-end=\"608\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"943\"\u003eDieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und feinen Pastagerichten. Auch zu Geflügel, cremigen Risottos oder gereiftem Bergkäse entfaltet er seine volle Eleganz. Seine Struktur und Tiefe machen ihn ideal für anspruchsvolle kulinarische Kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"945\" data-end=\"986\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1413\"\u003eDie Trauben für den Praesulis Weißburgunder stammen aus besonders steilen Weinbergen auf bis zu 600 Metern Höhe, wo die kühlen Nächte die Frische und Eleganz des Weins bewahren. Die Vinifikation erfolgt teils in Edelstahltanks, teils im großen Holzfass, um die perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Cremigkeit zu erreichen. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine samtige Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122055070079,"sku":"IT1203005.22","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/NEUShopifyBilderStandardWOP1500x1500px100kb60-80_JPG_6.jpg?v=1740841212"},{"product_id":"gump-hof-sauvignon-blanc-praesulis-2022","title":"Gump Hof Sauvignon Blanc Praesulis 2022","description":"\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"602\"\u003eDer \u003cem\u003eGump Hof Sauvignon Blanc Praesulis 2022\u003c\/em\u003e ist ein Sauvignon Blanc mit beeindruckender Klarheit und Tiefe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte und Limette, begleitet von feinen Kräuternoten und einer subtilen mineralischen Würze. Am Gaumen zeigt er eine präzise Struktur, lebendige Säure und einen langen, salzigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Sauvignon Blanc mit alpiner Frische und straffer Eleganz!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"604\" data-end=\"632\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"939\"\u003eDieser Sauvignon Blanc ist ein perfekter Partner für Meeresfrüchte, Fischgerichte und Ziegenkäse. Seine feine Kräuterwürze harmoniert wunderbar mit asiatischen Speisen, frischen Salaten oder Gerichten mit grünem Spargel. Auch als eleganter Aperitifwein sorgt er für ein geschmackliches Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"941\" data-end=\"982\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"983\" data-end=\"1375\"\u003eDie Trauben für den Praesulis Sauvignon Blanc stammen aus hochgelegenen Steillagen auf bis zu 600 Metern Höhe, wo kühle Nächte für eine langsame Reifung und komplexe Aromen sorgen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl und großem Holzfass, um Frische und Struktur perfekt auszubalancieren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine cremige Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122056872319,"sku":"IT1203006.22","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/NEUShopifyBilderStandardWOP1500x1500px100kb60-80_JPG_7.jpg?v=1740841416"},{"product_id":"gump-hof-gewurztraminer-praesulis-2022","title":"Gump Hof Gewürztraminer Praesulis 2022","description":"\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"576\"\u003eDer \u003cem\u003eGump Hof Gewürztraminer Praesulis 2022 \u003c\/em\u003ezeigt die elegante Seite dieser aromatischen Rebsorte. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Litschi, Rosenblüten und exotischen Gewürzen, begleitet von feinen Zitrusnuancen und einer mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, mit saftiger Frucht, harmonischer Säure und einem langen, würzigen Nachhall. Ein Gewürztraminer, der Eleganz und Ausdruck perfekt vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"578\" data-end=\"606\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"607\" data-end=\"827\"\u003eDieser Gewürztraminer passt hervorragend zu würzigen asiatischen Gerichten, gereiftem Käse und feinen Pasteten. Seine exotischen Aromen harmonieren auch mit Krabbencocktail, Gänseleber oder fruchtigen Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"829\" data-end=\"870\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1243\"\u003eDie Trauben für den Praesulis Gewürztraminer wachsen in hochgelegenen Steillagen auf bis zu 600 Metern Höhe, was dem Wein eine besondere Frische verleiht. Nach einer schonenden Lese erfolgt die kontrollierte Gärung in Edelstahl und großem Holzfass, um die typischen Aromen zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Gump Hof Markus Prackwieser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122058183039,"sku":"IT1203008.22","price":21.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/NEUShopifyBilderStandardWOP1500x1500px100kb60-80_JPG_10.jpg?v=1740841734"},{"product_id":"celler-de-capcanes-llicorella-schiefer-slate-2023-la-nit-de-les-garnatxes","title":"Celler de Capcanes Llicorella Schiefer Slate 2023 la nit de les garnatxes","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eCeller de Capcanes Llicorella Schiefer 2023 \"la nit de les garnatxes\"\u003c\/em\u003e hat im Glas eine intensiv kirschrote Farbe. Am Gaumen entfaltet dieser 100% \u003cem\u003eGarnacha\u003c\/em\u003e zunächst die klassischen Eindrücke dunkler Früchte. Die vom Boden herrührende mineralische Note entwickelt sich mit mehr Luftkontakt zunehmend hin zu Aromen nach Grafit und nassen Kieselsteinen. Die Tannine sind sehr präsent, dabei aber auch reif und vollmundig. Der Abgang gestaltet sich lang anhaltend und von balsamischen bis krautigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eCeller de Capcanes Llicorella Schiefer 2023 \"la nit de les garnatxes\"\u003c\/em\u003e ist kulinarisch sehr vielseitig einsetzbar. Besonders passt dieser Wein jedoch zu rotem Fleisch und Steaks, aber auch zu Thunfisch-Tartar, Kabeljau oder einem guten Pilz-Rissotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cem\u003eGarnacha\u003c\/em\u003e-Trauben gedeihen auf \"\u003cem\u003eSlate\u003c\/em\u003e\"-Böden (deutsch: \"Schiefer\"). Die dort auch als Llicorella-Gestein bekannte Bodenart entsteht bei hohen Temperaturen und hohem Druck tief in der Erdkruste und wird während des Entstehungsprozesses fein geschichtet. Der Llicorella-Schiefer steht in engem Kontakt mit den Wurzeln und garantiert so eine sehr gute Nährstoffversorgung für die Rebstöcke. Trotzdem hält man die Erträge mit nur 25-35 hl\/ha betont niedrig, um beste Qualitäten zu erzielen. Der Wein reift zudem 3 Monate im französischen Barrique, leicht bis mittel getoastet. Im Anschluss erfolgt noch eine Reifung in Betonfässern für 6 Monate, was die Fruchtfülle sehr gut bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Capcanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55122083938687,"sku":"SP0601015.23","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/celler-de-capcanes-llicorella-schiefer.jpg?v=1721162541"},{"product_id":"philipp-kuhn-chardonnay-vom-kalkmergel-2023","title":"Philipp Kuhn Chardonnay vom Kalkmergel 2023","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003ePhilipp Kuhn Chardonnay vom Kalkmergel \u003c\/em\u003ezeigt anfangs glasklare, zart florale Aromen in der Nase - dicht gefolgt von Honigmelone, etwas Mango und Nektarinen. Am Gaumen dann feinsaftig und kräftig, mit schönen Birnennoten. Die sehr dezente Säure verleiht diesem Chardonnay aber einen insgesamt schlanken Körper. Kühle Mineralität im Hintergrund und leichter Schmelz bilden den Unterbau. Der Holzaususbau verleiht dem Wein noch zusätzliche Fülle, Frucht und Würzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003ePhilipp Kuhn Chardonnay vom Kalkmergel \u003c\/em\u003egestaltet sich wundervoll zu gehaltvollen und markanten Fleisch- und Fischgerichten sowie zu kräftigen Weichkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWie auch bei allen anderen\u003cem\u003e Weinen\u003c\/em\u003e von \u003cem\u003ePhilipp Kuhn\u003c\/em\u003e, werden die Trauben für den \u003cem\u003eChardonnay vom Kalkmergel\u003c\/em\u003e mit der Hand gelesen. Im Anschluss erfolgt eine kurze Maischestandzeit, damit sich die Aromastoffe aus der Traubenschale lösen können. Erst danach werden die Trauben schonend gepresst und teils spontan und mit Reinzuchthefen vergoren. Der Ausbau erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in großen Eichenholzfässern bis er dann im Fühjahr des Folgejahres abgefüllt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55148146164095,"sku":"DE0607007.23","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Philipp-Kuhn-Chardonnay-Kalkmergel-VDP-Ortswein_0950decd-fdf5-4822-8f14-b263a354d145.jpg?v=1721163324"},{"product_id":"dr-burklin-wolf-rose-trocken-2023","title":"Dr. Bürklin-Wolf Rose trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"594\"\u003eEin lebendiger, feinfruchtiger Rosé mit ausdrucksstarkem Aroma von frischen Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Grapefruit. Die elegante Säure und die dezente Würze sorgen für ein wunderbar animierendes Mundgefühl. Ein leichter, aber vielschichtiger Rosé, der mit seiner Frische und klaren Struktur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"596\" data-end=\"617\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003ePerfekt zu gegrilltem Fisch, Garnelen oder mediterranen Antipasti. Auch zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder einer frischen Tomaten-Focaccia passt dieser Rosé hervorragend. Dank seiner feinen Würze harmoniert er ebenso mit asiatisch inspirierten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"923\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"923\" data-end=\"926\"\u003eDie Trauben stammen aus nachhaltigem Anbau und werden früh gelesen, um die Frische zu bewahren. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Most im Edelstahltank ausgebaut, wodurch die fruchtigen Aromen besonders klar zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, filigraner Rosé mit schöner Balance zwischen Frucht und Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Bürklin-Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55194190446975,"sku":"DE06020032.23","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Dr.Buerklin-WolfRosetrocken2024.webp?v=1741893400"},{"product_id":"weingut-seckinger-chardonnay-linse-1-5l-magnum-2022","title":"Weingut Seckinger Chardonnay Linse 1,5L Magnum 2022","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut Seckinger Chardonnay Linse 2022 in der 1,5-Liter-Magnum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein außergewöhnlicher Pfälzer Chardonnay mit eigenständiger Handschrift, viel Spannung und ausgeprägtem Herkunftscharakter. Statt üppiger Frucht steht hier die kühle, mineralische Seite des Chardonnay im Mittelpunkt. Helle Frucht, Zitrus und ein Hauch herber Apfelschale treffen auf florale Noten, feine Würze und eine kreidige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Linse stoffig und saftig, zugleich straff und präzise mit lebendiger Säure und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEin spannender Begleiter zu Krustentieren, gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel und Kalbfleisch. Auch zu Pilzgerichten, cremigen Saucen oder gereiftem Käse besitzt dieser Chardonnay genügend Struktur und Tiefe. Bei einem Wein dieser Klasse lohnt es sich außerdem, ihm auch solo ausreichend Zeit und ein großes Glas zu gönnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLinse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stammt aus dem ältesten Chardonnay-Weinberg der Familie Seckinger, unterhalb des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRuppertsberger Gaisböhl\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBuntsandstein, Kalkmergel und Löss\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e im Unterboden prägen seinen kreidigen, präsenten und mineralischen Charakter. Für den Ausbau verwendet Seckinger ausschließlich \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egebrauchte Holzfässer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Das Holz soll dabei nicht aromatisch im Vordergrund stehen, sondern die natürliche, offene Struktur des Weins bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1,5-Liter-Magnumflasche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wird dieser charaktervolle Lagen-Chardonnay zusätzlich zu einem besonderen Format für Sammler, besondere Essen oder größere Weinrunden. Gerade bei einem strukturierten und entwicklungsfähigen Chardonnay ist die Magnum zudem ein reizvolles Format für eine längere Flaschenreife.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55330404499839,"sku":"DE0614013.22.1.5","price":87.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-seckinger-chardonnay-linse-15l-magnum.jpg?v=1721160621"},{"product_id":"weingut-seckinger-chardonnay-linse-1-5l-magnum-2023","title":"Weingut Seckinger Chardonnay Linse 1,5L Magnum 2023","description":"\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"575\" class=\"\"\u003eDer \u003cem data-start=\"96\" data-end=\"114\"\u003eChardonnay Linse\u003c\/em\u003e 2023 in der Magnumflasche zeigt eindrucksvoll, wie fein und charakterstark Naturwein aus der Pfalz sein kann. In der Nase treffen gelber Apfel, reife Zitrusfrüchte und eine feine Reduktion auf rauchige, mineralische Noten und einen Hauch Haselnuss. Am Gaumen dicht, straff und zugleich elegant, mit griffigem Gerbstoff, feiner Säure und einer zurückhaltenden, aber tiefgründigen Frucht. Die Magnum bringt zusätzliche Ruhe, Komplexität und Lagerpotenzial mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"777\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"577\" data-end=\"598\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"598\" data-end=\"601\"\u003ePasst hervorragend zu gebratenem Fisch, Geflügel mit heller Sauce, Pilzgerichten oder kräftigem Bergkäse. Auch zu vegetarischer Küche mit Röstaromen ein stilvoller Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"779\" data-end=\"1173\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"815\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"815\" data-end=\"818\"\u003eDie Parzelle \u003cem data-start=\"831\" data-end=\"838\"\u003eLinse\u003c\/em\u003e liegt auf Kalkstein – ein Boden, der dem Chardonnay seine salzige Mineralität und Eleganz verleiht. Der Ausbau erfolgt spontanvergoren in gebrauchten Holzfässern, mit langem Hefelager, unfiltriert und minimal geschwefelt. In der Magnum entfaltet sich der Wein besonders harmonisch – mit zusätzlicher Tiefe und Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55330411544959,"sku":"DE0614013.23.1.5","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/WeingutSeckingerChardonnayLinse1_5LMagnum2023.jpg?v=1745323988"},{"product_id":"philipp-kuhn-grauburgunder-vom-loss-2024","title":"Philipp Kuhn Grauburgunder vom Löss 2024","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003ePhilipp Kuhn Grauburgunder vom Löss 2024\u003c\/em\u003e präsentiert uns einen intensiven Aromenstrauß: von Apfel, Birne, Aprikose über Litschi und Grapefruit, bis hin zu Mandeln \u0026amp; Brioche ist alles dabei. Dazu erkennt man mineralische und florale Anklänge. Am Gaumen ist er füllig, frisch, saftig und sehr elegant. Dafür sorgt nicht zuletzt der gekonnt eingebundene Schmelz und feinwürzige Nuancen. Im Abgang mündet er in einen sehr langen, weichen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eSpeisembegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003ePhilipp Kuhn Grauburgunder vom Löss 2024 \u003c\/em\u003eeignet sich gut als Begleiter zu scharfen und cremigen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLössböden bringen enorm saftige, kraftvolle\u003cem\u003e Weine\u003c\/em\u003e mit mineralischem Schliff. Löss ist urzeitliches Sediment aus Quarz und Kalk, welches nach Eiszeiten aus Gletscherabrieb an die Seitentäler aufgeweht wurde. \u003cspan\u003eDie \u003cem\u003eGrauburgunder\u003c\/em\u003etrauben kommen von Hand gelesen als ganze Trauben in die Pressung. Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren \u003c\/span\u003ewird der \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e unter absolutem Luftabschluss im Edelstahltank ausgebaut und lagert bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55362553938303,"sku":"DE0607006.24","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/philipp-kuhn-grauburgunder-vom-loess_f50f1a62-6afc-47ba-9cbd-a4b358883d98.jpg?v=1721163739"},{"product_id":"weingut-messmer-burrweiler-riesling-spatlese-schiefer-2023","title":"Weingut Meßmer Burrweiler Riesling Spätlese Schiefer 2023","description":"\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"553\" class=\"\"\u003eDie \u003cem data-start=\"99\" data-end=\"138\"\u003eBurrweiler Riesling Spätlese Schiefer\u003c\/em\u003e 2023 vom Weingut Meßmer vereint reife Frucht, kühle Mineralität und die feine Eleganz des Schieferbodens. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Pfirsich, reifer Aprikose, Limette und einem Hauch Kräuterhonig. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und glockenklar, mit feiner Süße und perfekt eingebundener Säure. Der mineralische Unterton sorgt für Frische und Tiefe – eine Spätlese mit viel Balance und Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"767\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"576\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003eAusgezeichnet zu asiatischen Gerichten, fruchtig-pikanten Currys, kräftigem Weichkäse oder als stilvoller Abschluss zu Desserts mit Frucht oder Baiser. Auch solo ein echter Genussmoment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"769\" data-end=\"1215\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"769\" data-end=\"805\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"805\" data-end=\"808\"\u003eDie Trauben stammen aus schiefergeprägten Steillagen rund um Burrweiler und werden selektiv von Hand gelesen. Durch den späten Lesezeitpunkt erreicht der Wein eine hohe aromatische Dichte. Die Spontangärung und der schonende Ausbau im Edelstahltank bewahren die Klarheit und Typizität. Die Kombination aus Lage, Boden und Reife macht diese Spätlese zu einem besonders ausdrucksstarken Vertreter ihrer Art.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Meßmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55425941242239,"sku":"DE0605015.23","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/WeingutMessmerBurrweilerRieslingSpaetleseSchiefer2023.jpg?v=1746721678"},{"product_id":"dr-burklin-wolf-pinot-rose-sekt-brut-2019","title":"Dr. Bürklin-Wolf Pinot Rose Sekt brut 2019","description":"\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"575\"\u003eDer \u003cem data-start=\"93\" data-end=\"115\"\u003ePinot Rosé Sekt brut\u003c\/em\u003e 2019 von Dr. Bürklin-Wolf ist ein eleganter Winzersekt aus der Pfalz, der nach traditioneller Flaschengärung hergestellt wird. In der Nase zeigt er feine Aromen von roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und Hagebutte, unterlegt von zarten Hefenoten und etwas Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt mit feiner Perlage, klarer Frucht, animierender Frische und einer ausgewogenen, trockenen Stilistik. Ein anspruchsvoller Rosé-Sekt mit Struktur und Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"577\" data-end=\"598\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"598\" data-end=\"601\"\u003eIdeal als Aperitif, zu Lachstatar, Meeresfrüchten, feinen Vorspeisen oder mildem Ziegenkäse. Auch zu festlichen Anlässen ein stilvoller Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"787\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"787\" data-end=\"790\"\u003eHergestellt aus Spätburgunder (Pinot Noir) und traditionell in der Flasche vergoren, reifte dieser Rosé-Sekt über viele Monate auf der Hefe, bevor er brut dosiert degorgiert wurde. Der Jahrgang 2019 verleiht dem Sekt Ausdruck und Reife, ohne die Frische zu verlieren. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts trägt zur Tiefe und Komplexität des Sekts bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Bürklin-Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55497693790591,"sku":"DE0602034.19","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Dr.Buerklin-WolfPinotRoseSektbrut.jpg?v=1757003792"},{"product_id":"gut-hermannsberg-7-terroirs-riesling-vdp-gutswein-2024","title":"Gut Hermannsberg 7 Terroirs Riesling VDP.Gutswein 2024","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinhaus-paus.de\/products\/vorteilspaket-12-fl-gut-hermannsberg-7-terroirs-riesling-2024\" target=\"_blank\" title=\"Vorteilspaket Gut Hermannsberg 7 Terroirs Riesling\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDieses Produkt ist auch im Vorteilspaket erhältlich - hier klicken.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"562\" data-start=\"71\"\u003eDer \u003cem data-end=\"117\" data-start=\"105\"\u003e7 Terroirs\u003c\/em\u003e Riesling 2024 bringt das Beste aus den sieben VDP.Großen Lagen des Gut Hermannsberg in einem Gutswein zusammen. Ausdrucksstark, klar und mineralisch verbindet dieser trockene Riesling Frische mit Tiefe und Herkunft. In der Nase zeigt er Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er präzise, straff und lebendig – mit typischer Nahe-Mineralität und einem eleganten, salzigen Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"801\" data-start=\"564\"\u003e\u003cstrong data-end=\"585\" data-start=\"564\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"588\" data-start=\"585\"\u003eEin vielseitiger Essensbegleiter – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargel, hellen Fleischgerichten oder vegetarischer Küche. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit Frische und Schärfe hervorragend geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1194\" data-start=\"803\"\u003e\u003cstrong data-end=\"839\" data-start=\"803\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"842\" data-start=\"839\"\u003eDie Trauben stammen aus sieben der besten VDP.Großen Lagen des Weinguts und werden sorgfältig selektiert. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die Herkunft und Frische der einzelnen Terroirs zu bewahren. Der \u003cem data-end=\"1065\" data-start=\"1053\"\u003e7 Terroirs\u003c\/em\u003e ist ein Gutswein mit außergewöhnlichem Anspruch – ein echtes Statement für kompromisslose Qualität bereits auf Einstiegsebene.\u003c\/p\u003e","brand":"Gut Hermannsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55566178779519,"sku":"DE0501004.24","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/gut-hermannsberg-7-terroirs-riesling-trocken-vdp-gutswein_6d983b46-0c60-4696-9890-ae3f51b7b1ad.jpg?v=1721164269"},{"product_id":"gut-hermannsberg-riesling-vom-schiefer-vdp-ortswein-2023","title":"Gut Hermannsberg Riesling Vom Schiefer VDP.Ortswein 2023","description":"\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"531\"\u003eDer \u003cem data-start=\"107\" data-end=\"130\"\u003eRiesling Vom Schiefer\u003c\/em\u003e 2023 vom Gut Hermannsberg ist ein charaktervoller VDP.Ortswein mit klarer Herkunft und mineralischem Profil. In der Nase zeigt er kühle Zitrusfrucht, grünen Apfel, eine feine Kräuternote und die typische, leicht rauchige Schiefermineralität. Am Gaumen ist der Wein straff, präzise und trocken mit lebendiger Säure, klarer Struktur und salzigem, langem Abgang – ein Riesling mit Profil und Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"554\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"554\" data-end=\"557\"\u003eIdeal zu Fisch und Meeresfrüchten, asiatisch gewürzten Speisen, Geflügel oder feinen Gemüsegerichten. Auch zu frischem Ziegenkäse oder Muscheln ein stimmiger Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"1100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"765\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"765\" data-end=\"768\"\u003eDie Trauben stammen aus ortsnahen, schiefergeprägten Lagen rund um das Gut Hermannsberg an der Nahe. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl, um Frische, Klarheit und die typischen Gesteinsnoten herauszuarbeiten. Als VDP.Ortswein ist er ein klassischer Botschafter für den mineralischen Stil des Hauses und die Finesse des Schieferbodens.\u003c\/p\u003e","brand":"Gut Hermannsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55566208074111,"sku":"DE0501010.23","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/GutHermannsberg_Ortswein_Schiefer_ce9faf43-cf25-4c01-a909-5a7a3acf19cb.jpg?v=1721164273"},{"product_id":"celler-de-capcanes-calissa-limestone-2023-la-nit-de-les-garnatxes-garnacha","title":"Celler de Capcanes Calissa Limestone 2023 la nit de les garnatxes Garnacha","description":"\u003cp data-end=\"597\" data-start=\"85\"\u003eDer \u003cem data-end=\"133\" data-start=\"119\"\u003eCalissa 2023\u003c\/em\u003e ist Teil der limitierten Einzellagen-Serie \u003cem data-end=\"202\" data-start=\"177\"\u003eLa Nit de les Garnatxes\u003c\/em\u003e des Celler de Capçanes – reinsortige Garnacha, gewachsen auf kalkhaltigem Terroir. Der Wein duftet intensiv nach reifen roten Früchten, Kirsche, Himbeere und etwas Erdbeere, begleitet von floralen Noten, mediterranen Kräutern und feiner Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Calissa saftig, klar und elegant mit geschliffenen Tanninen, feiner Frische und einem langen, leicht salzigen Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"749\" data-start=\"599\"\u003e\u003cstrong data-end=\"620\" data-start=\"599\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"623\" data-start=\"620\"\u003ePerfekt zu gegrilltem Gemüse, Tapas, Lammkoteletts, mediterraner Küche oder reifem Manchego. Auch solo ein eleganter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1224\" data-start=\"751\"\u003e\u003cstrong data-end=\"787\" data-start=\"751\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"790\" data-start=\"787\"\u003e„La Nit de les Garnatxes“ ist ein Projekt, das vier Garnacha-Weine aus vier verschiedenen Bodentypen hervorbringt – \u003cem data-end=\"915\" data-start=\"906\"\u003eCalissa\u003c\/em\u003e steht dabei für \u003cstrong data-end=\"945\" data-start=\"932\"\u003eKalkstein\u003c\/strong\u003e (limestone). Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank und teilweise im Barrique, um die Typizität der Rebsorte und des Bodens unverfälscht ins Glas zu bringen. Diese Einzellagen-Garnacha überzeugt mit Präzision, Herkunft und Finesse – ein echtes Sammlerstück für Terroir-Liebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Capcanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55576043848063,"sku":"SP0601011.23","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Celler-de-Capcanes-La-nit-de-les-garnatxes-Calissa_d4322212-bb58-4577-b20a-eec93acab135.jpg?v=1721163941"},{"product_id":"weingut-messmer-spatburgunder-gutswein-2023","title":"Weingut Meßmer Spätburgunder Gutswein 2023","description":"\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eWeingut Meßmer Spätburgunder Gutswein 2023 \u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eist ein eleganter und ausgewogener Rotwein aus der Pfalz. Dieser Spätburgunder besticht durch seine brillante rubinrote Farbe und seine vielschichtigen Aromen. In der Nase entfaltet er Noten von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen Anklängen von Veilchen und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und samtig, mit einer harmonischen Struktur und einem angenehm langen Abgang. Die feinen Tannine und die gut eingebundene Säure verleihen dem Wein eine wunderbare Balance und Trinkfreude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDer \u003cem\u003eWeingut Meßmer Spätburgunder Gutswein 2023 \u003c\/em\u003eharmoniert hervorragend mit Geflügel wie Entenbraten und Hähnchen in Kräutersauce. Er passt ebenfalls sehr gut zu Schweinefilet, Kalbfleisch, cremigem Pilzrisotto und gegrillten Pilzen. Zudem ergänzt er milden bis mittelkräftigen Käse perfekt. Ideal für gemütliche Abende und festliche Anlässe.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003eWeinbereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003cem\u003eWeingut Meßmer\u003c\/em\u003e arbeitet streng nach ihrer eigenen Philospohie! Diese beinhaltet: Verzicht auf Reinzuchthefen und Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Zusammenhalt, naturnahe, nachhaltige Wein-Anbauweise und vor allem die Liebe zum \u003cem\u003eWein\u003c\/em\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Meßmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55597085589887,"sku":"DE0605016.23","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/376cab_0bfb8a3c5e8c4292978b28ce8d2b2159-mv2.webp?v=1721164467"},{"product_id":"bickel-stumpf-muschelkalk-silvaner-frickenhausen-2024-vdp-ortswein","title":"Bickel-Stumpf Muschelkalk Silvaner Frickenhausen 2024 VDP.Ortswein","description":"\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"543\"\u003eDer \u003cem data-start=\"102\" data-end=\"129\"\u003eMuschelkalk Silvaner 2024\u003c\/em\u003e vom Weingut Bickel-Stumpf zeigt eindrucksvoll, wie elegant und charaktervoll diese Rebsorte auf fränkischem Muschelkalkboden sein kann. In der Nase entfaltet sich ein zurückhaltend-würziges Bukett mit Noten von grünem Apfel, frischen Kräutern und einer feinen Zitrusnuance. Am Gaumen präzise, mineralisch und trocken, mit griffiger Struktur und viel Ausdruck – ein Silvaner mit Haltung und klarem Herkunftsprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"566\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"566\" data-end=\"569\"\u003eEin idealer Partner zu Spargel, hellen Fleischgerichten, Fisch oder frischen Gemüsevariationen. Auch hervorragend zur modernen vegetarischen Küche oder zu mildem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1292\"\u003e\u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"779\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"779\" data-end=\"782\"\u003eDie Trauben für diesen Ortswein stammen aus selektierten Parzellen mit kalkreichem Untergrund rund um Thüngen. Der Muschelkalk prägt den Wein mit einer markanten Mineralität und sorgt für ein straffes, kühles Aromabild. Nach selektiver Handlese erfolgt der Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass, um Struktur und Frische in Einklang zu bringen. Das Weingut Bickel-Stumpf verbindet hier traditionelle fränkische Weinbereitung mit moderner Klarheit – ein Ortswein mit echter Herkunftsprägung.\u003c\/p\u003e","brand":"Bickel-Stumpf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55646239392127,"sku":"DE1101003.24","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Bickel-StumpfMuschelkalkSilvanerFrickenhausen2024VDP.Ortswein_f14de128-2fd7-458a-8b6d-a4f0d89a65a6.jpg?v=1751529380"},{"product_id":"bickel-stumpf-buntsandstein-silvaner-thungersheim-2024-vdp-ortswein","title":"Bickel-Stumpf Buntsandstein Silvaner Thüngersheim 2024 VDP.Ortswein","description":"\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"514\"\u003eDer \u003cem data-start=\"117\" data-end=\"146\"\u003eBuntsandstein Silvaner 2024\u003c\/em\u003e zeigt die Rebsorte von ihrer kraftvollen, würzigen Seite. In der Nase offenbart er gelbe Früchte wie Birne und Mirabelle, unterlegt von feinen Kräuternoten und einer warmen, leicht rauchigen Mineralität. Am Gaumen saftig und substanzreich mit griffiger Struktur, animierender Frische und einer feinen Würze im Nachhall – ein Silvaner mit Tiefe und Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"516\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"537\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"537\" data-end=\"540\"\u003ePasst hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsfleisch, herbstlichen Gemüsegerichten oder zu Pilz-Risotto. Auch zu würzigem, gereiftem Käse eine ideale Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"742\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"742\" data-end=\"745\"\u003eDie Buntsandstein-Böden rund um Thüngersheim sorgen für warme, kräftige Weine mit geschmeidiger Textur. Beim Ausbau des Weins setzt das Weingut Bickel-Stumpf auf eine Kombination aus Edelstahltank und großem Holzfass, um sowohl Frische als auch Struktur herauszuarbeiten. Der Fokus liegt dabei klar auf der Bewahrung des Terroirs und der handwerklichen Präzision – typisch für das traditionsreiche Weingut, das sich ganz der Silvaner-Vielfalt verschrieben hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Bickel-Stumpf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55646261477759,"sku":"DE1101004.24","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Bickel-StumpfBuntsandsteinSilvanerThuengersheim2024VDP.Ortswein_e1181b62-6062-420c-953a-cca7347652df.jpg?v=1751529364"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-riesling-les-elements-2023","title":"Domaine Bott-Geyl Riesling Les Elements 2023","description":"\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"617\"\u003eDer Riesling „Les Éléments“ 2023 von Domaine Bott-Geyl zeigt die klare, mineralische Seite des Elsass in ihrer schönsten Form. In der Nase entfalten sich Aromen von Limette, grünem Apfel, weißem Pfirsich und nassem Stein. Am Gaumen trocken, straff und fokussiert – mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und einer präzisen, eleganten Struktur. Ein feinherber Eindruck bleibt aus – dieser Riesling ist kompromisslos trocken, ausgewogen und spannungsvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"640\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"640\" data-end=\"643\"\u003ePerfekt zu Fischgerichten, Muscheln, Krustentieren, asiatischer Küche mit Frische oder zu Ziegenkäse. Auch ideal zu Spargel oder als Aperitif für Riesling-Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"846\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"846\" data-end=\"849\"\u003eDomaine Bott-Geyl arbeitet biodynamisch und mit großem Respekt für Herkunft und Terroir. Die Riesling-Trauben stammen aus verschiedenen kalk- und steinreichen Lagen rund um Riquewihr und Beblenheim. Die Lese erfolgt per Hand, der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Klarheit und Präzision. Der Jahrgang 2023 war geprägt von kühleren Nächten und gleichmäßiger Reife – ideale Bedingungen für einen frischen, präzisen Riesling mit Zug und Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott-Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55781886099839,"sku":"FR0301018.23","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Domaine-Bott-Geyl-Riesling-Les-Elements.jpg?v=1757441484"},{"product_id":"philipp-kuhn-riesling-vom-kalksteinfels-trocken-2024","title":"Philipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"156\" data-end=\"565\"\u003eDer \u003cem data-start=\"190\" data-end=\"244\"\u003ePhilipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2024\u003c\/em\u003e präsentiert sich in der typischen Prägung dieser kalkgeprägten Laumersheimer Lage: klare, hellgoldene Farbe, präzise Frucht von Zitrus und Pfirsich, fein ausgeprägte Mineralität und eine lebendige Säureführung. Komplexe Kräuternuancen und Mineralstruktur erinnern an die bekannten Eigenschaften der Vorgängerjahrgänge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"588\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"588\" data-end=\"591\"\u003ePasst besonders gut zu Fischgerichten und Sushi und ist ein ausgewogener Begleiter zur leichten Sommerküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"1057\"\u003e\u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"739\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"739\" data-end=\"742\"\u003eDer \u003cem data-start=\"746\" data-end=\"800\"\u003ePhilipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels trocken 2024\u003c\/em\u003e stammt aus kalkhaltigen Weinbergen wie Steinbuckel und Kirschgarten. Nach einer ca. 12-stündigen Mazeration erfolgte die schonende Pressung. Der Ausbau fand im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur auf der Feinhefe bis kurz vor der Abfüllung statt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55872012648831,"sku":"DE0607037.24","price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Philipp-Kuhn-Riesling-vom-Kalksteinfels-trocken-2023-gunstig-kaufen.jpg?v=1729535541"},{"product_id":"weingut-klumpp-cuvee-no-1-trocken-2023","title":"Weingut Klumpp Cuvee No 1 trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"561\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"161\"\u003eCuvée No 1 trocken 2023\u003c\/strong\u003e vom Weingut Klumpp ist ein fein abgestimmter Verschnitt aus weißen Burgundersorten, der mit seiner Eleganz und klaren Frucht begeistert. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrus, Birne und etwas Pfirsich, begleitet von floralen Nuancen und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen frisch und lebendig, dabei ausgewogen und mit sanfter Cremigkeit – ein Wein mit Trinkfluss und feinem Spannungsbogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"563\" data-end=\"586\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"744\"\u003eEin idealer Wein zu leichten Vorspeisen, Salaten, Spargelgerichten oder Fisch. Passt auch wunderbar zu gegrilltem Gemüse, Geflügel oder einer milden Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"746\" data-end=\"784\"\u003eWeinbereitung und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1172\"\u003eDie Cuvée vereint ausgewählte Burgundersorten aus den nachhaltig bewirtschafteten Lagen des Familienweinguts in Bruchsal. Die Trauben wurden schonend gelesen und im Edelstahltank ausgebaut, um die frische Frucht und die klare Struktur zu bewahren. Der Wein spiegelt die Philosophie der Familie Klumpp wider: Terroirbetonte, präzise vinifizierte Weine mit unverwechselbarer Handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008353186175,"sku":"DE0201004.23","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/weingut-klumpp-cuvee-no-1-trocken_99f50548-29f8-4a8b-9206-5407ff875848.jpg?v=1721164317"},{"product_id":"rainer-schnaitmann-steinwiege-riesling-vdp-gutswein-2024","title":"Rainer Schnaitmann Steinwiege Riesling VDP.Gutswein 2024","description":"\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"591\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"156\" data-end=\"203\"\u003eRainer Schnaitmann Steinwiege Riesling 2024\u003c\/strong\u003e zeigt sich im Glas in strahlendem Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Nuancen von Feuerstein, Holunderblüten, Heu und Kamille, ergänzt durch klare Fruchtnoten von Granny Smith-Apfel, reifer Birne und Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich mit geradliniger Struktur, vibrierender Säure und saftiger Fruchtigkeit – eine ausgewogene Balance, die zum nächsten Glas einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"593\" data-end=\"616\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"814\"\u003eEmpfohlen zu leichter Küche, geräucherten und luftgetrockneten Fleisch- und Fischspezialitäten, rohem Fleisch oder Fisch (z. B. Carpaccio, Ceviche), Flussfischen, Meeresfrüchten und Rohkostsalaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"816\" data-end=\"852\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"1037\"\u003e„Steinwiege“ steht für die reinsortigen Gutsweine von Schnaitmann, bei denen niedrige Erträge, gesunde Trauben und das Herausarbeiten des Rebsortencharakters im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1040\" data-end=\"1129\"\u003eDie Böden bestehen aus Mergel und Gipskeuper, was dem Wein mineralische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1251\"\u003eAusbau: Spontanvergoren und reifte im alten Halbstückfass sowie im Edelstahl, um Frische und Komplexität zu vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1333\"\u003eDer Stil ist trocken, präzise und durch saubere Frucht und Mineralität geprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56108095439231,"sku":"DE0904020.24","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/RainerSchnaitmannSteinwiegeRieslingVDP.Gutswein.jpg?v=1761758367"},{"product_id":"rainer-schnaitmann-beutelsbacher-altenberg-riesling-vdp-erste-lage-2023","title":"Rainer Schnaitmann Beutelsbacher Altenberg Riesling VDP.Erste Lage 2023","description":"\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"628\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"165\" data-end=\"206\"\u003eBeutelsbacher Altenberg Riesling 2023\u003c\/strong\u003e leuchtet in klarem Goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase dominieren würzige Anklänge von Pfeffer, Thymian, Waldmeister und Wacholder, begleitet von Fruchtnoten wie roter Johannisbeere, Blutorange, Bergamotte und reifem Pfirsich – Ausdruck typisch alter Berglagenstruktur. Am Gaumen zeigt er lebendige Säure, eine straffe, kraftvolle Struktur sowie eine feine Iod-salzige Mineralität mit klarer Spannung und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"630\" data-end=\"653\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"828\"\u003ePerfekt zu feinen Speisen wie Tatar, gebratenen Meeresfrüchten, edlem Fisch, Austern oder zu einer eleganten Kartoffel-Quiche. Auch als Festtagswein eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"830\" data-end=\"866\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"867\" data-end=\"1252\"\u003eDieser Riesling stammt aus der renommierten VDP.Ersten Lage \u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"954\"\u003eBeutelsbacher Altenberg\u003c\/strong\u003e, auf Böden aus Sandsteinverwitterung und buntem Mergel. Er wurde spontan vergoren und über 12 Monate in Stückfässern ausgebaut, um Terroircharakter und Tiefe zu betonen. Der Stil ist trocken und mit klarer Handschrift – ein Wein, der Großen Gewächsen in puncto Struktur und Ausdruck Paroli bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56108106449279,"sku":"DE0904021.23","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/RainerSchnaitmannBeutelsbacherAltenbergRieslingVDP.ErsteLage.jpg?v=1758735687"},{"product_id":"rainer-schnaitmann-steinwiege-pinot-noir-vdp-gutswein-2023","title":"Rainer Schnaitmann Steinwiege Pinot Noir VDP.Gutswein 2023","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"550\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"178\"\u003eSteinwiege Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e von Rainer Schnaitmann zeigt sich mit klarem Kirschrot und leichter Transparenz. In der Nase öffnen sich Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeeren, Cassis und feiner Pilz-\/Laubwürze, flankiert von mineralischen Feuersteinnoten. Am Gaumen besticht er durch Eleganz, feine Struktur, ausgewogene Säure und eine lebendige Fruchtigkeit – ein Pinot Noir mit Präzision und Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"552\" data-end=\"575\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"701\"\u003eIdeal zu Wildgereichten, kräftigem Geflügel, Pilzpasteten, Lamm oder Rinderfilet. Auch zu gereiftem Käse ein starker Partner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"703\" data-end=\"739\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1090\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"760\"\u003e„Steinwiege“\u003c\/strong\u003e-Name kennzeichnet Schnaitmanns Gutsweinlinie, bei der strenge Qualitätsmaßstäbe gelten: geringe Erträge, gesunde Trauben und sortentypischer Ausdruck stehen im Fokus. Der Pinot Noir wurde schonend verarbeitet, spontan vergoren und im gebrauchten Holzfass ausgebaut, um Fruchtigkeit zu bewahren und gleichzeitig Tiefe zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Schnaitmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56108126536063,"sku":"DE0904023.23","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/RainerSchnaitmannSteinwiegePinotNoirVDP.Gutswein.jpg?v=1761755544"},{"product_id":"dr-burklin-wolf-riesling-vdp-gutswein-trocken-2024","title":"Dr. Bürklin-Wolf Riesling VDP.Gutswein trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"148\" data-end=\"604\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"182\"\u003eRiesling VDP.Gutswein 2024\u003c\/strong\u003e von Dr. Bürklin-Wolf präsentiert sich in hellem Strohgelb mit frischen grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und Pfirsich, begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich klar, saftig und lebendig mit feiner Fruchtsäure und harmonischem Trinkfluss – ein klassischer Pfälzer Riesling mit präziser Struktur und animierender Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"606\" data-end=\"629\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"802\"\u003eIdeal zu leichten Fischgerichten, Geflügel, frischen Salaten oder feiner mediterraner Küche. Auch als Aperitif oder unkomplizierter Essensbegleiter hervorragend geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"804\" data-end=\"840\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"841\" data-end=\"1452\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"845\" data-end=\"861\"\u003eVDP.Gutswein\u003c\/strong\u003e bildet den Einstieg in die Qualitätsphilosophie von Dr. Bürklin-Wolf und steht exemplarisch für die Handschrift des Hauses: kompromisslose Qualität, biologische Bewirtschaftung und traditionelle Vinifikation. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in der Mittelhaardt, die von Kalkmergel- und Lössböden geprägt sind. Nach selektiver Handlese werden sie schonend gepresst, spontan vergoren und im Edelstahl sowie im großen Doppelstück-Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut. Der Jahrgang 2024 steht für Frische, Klarheit und elegante Balance – purer Rieslinggenuss mit Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Bürklin-Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56182342058367,"sku":"DE0602001.24","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Weingut-Dr-Buerklin-Wolf-Riesling_ea0ba6d2-6ed1-4452-887f-b18bfeb3aa82.jpg?v=1721159757"},{"product_id":"dr-burklin-wolf-rose-trocken-2024","title":"Dr. Bürklin-Wolf Rose trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"523\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"156\"\u003eRosé trocken 2024\u003c\/strong\u003e von Dr. Bürklin-Wolf zeigt sich in zartem Lachsrosa mit leuchtender Klarheit. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeere, Himbeere, roter Johannisbeere und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er frisch, saftig und elegant mit feiner Fruchtsäure und harmonischem Trinkfluss. Ein fein ausbalancierter Rosé mit kühler Eleganz, wie man ihn von Bürklin-Wolf erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"525\" data-end=\"548\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"723\"\u003eIdeal zu sommerlichen Salaten, Antipasti, gegrilltem Fisch oder mediterranen Gemüsegerichten. Auch als Aperitif oder Begleiter zu lauen Abenden auf der Terrasse ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"725\" data-end=\"761\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"1351\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"787\"\u003eRosé trocken 2024\u003c\/strong\u003e entsteht überwiegend aus Spätburgundertrauben, die nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst werden, um die zarte Farbe und feine Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, teilweise spontan, im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu erhalten. Anschließend bleibt der Wein einige Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und cremige Textur verleiht. Wie alle Weine des Hauses wird auch dieser Rosé aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen gewonnen und steht für die kompromisslose Qualitätsphilosophie von Dr. Bürklin-Wolf.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Bürklin-Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56182353199487,"sku":"DE06020032.24","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Dr.Buerklin-WolfRosetrocken2024.webp?v=1741893400"},{"product_id":"dr-burklin-wolf-blanc-trocken-2024","title":"Dr. Bürklin-Wolf Blanc trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"734\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"311\" data-end=\"333\"\u003eBlanc trocken 2024\u003c\/strong\u003e von Dr. Bürklin-Wolf präsentiert sich in hellem Strohgelb mit klarer Brillanz. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich und weißen Blüten, begleitet von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er sich frisch, saftig und elegant, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und harmonischem Trinkfluss. Ein charaktervoller Weißwein, der Leichtigkeit und Tiefe mühelos vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"736\" data-end=\"759\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"923\"\u003eIdeal zu Fisch, hellem Fleisch, leichten Vorspeisen, Salaten oder zur mediterranen Küche. Auch pur als Aperitif ein Genuss für Liebhaber klarer, trockener Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"925\" data-end=\"961\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1497\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"988\"\u003eBlanc trocken 2024\u003c\/strong\u003e ist der Gutswein-Allrounder von Dr. Bürklin-Wolf – ein feinfruchtiger, präziser Weißwein mit typischer Handschrift des Hauses. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Wachenheim, Deidesheim und Forst. Nach selektiver Handlese werden sie schonend gepresst, spontan vergoren und im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut. So entsteht ein Wein mit klarer Frucht, feiner Mineralität und animierender Frische. Der Jahrgang 2024 überzeugt durch Eleganz, Balance und hohe Trinkfreude.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Bürklin-Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56182362374527,"sku":"DE06020031.24","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Dr.Buerklin-WolfBlanctrocken2023.webp?v=1741893399"},{"product_id":"weingut-peth-wetz-weissburgunder-reserve-2024","title":"Weingut Peth-Wetz Weißburgunder Reserve 2024","description":"\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1980\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1638\"\u003eWeißburgunder Reserve 2024\u003c\/strong\u003e zeigt sich in hellem Goldgelb und verführt mit Aromen von Birne, Quitte, gelbem Apfel und feinen Kräutern. Am Gaumen wirkt er klar und präzise mit cremiger Textur, gut eingebundenem Holz und einer lebendigen Frische. Elegant, harmonisch und mit perfekter Balance zwischen Frucht und Struktur – ein Weißburgunder mit Charakter und Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2003\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2003\" data-end=\"2006\"\u003eEin hervorragender Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch, Kalb, Geflügel, cremiger Pasta oder feinen Gemüsegerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2124\" data-end=\"2158\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003eWie alle Reserve-Weine von \u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2201\"\u003ePeth-Wetz\u003c\/strong\u003e wird auch dieser Jahrgang aus sorgfältig selektierten Trauben vinifiziert. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht, um Komplexität zu erzeugen, ohne die Frische zu überdecken. Der 2024er Jahrgang zeichnet sich durch Klarheit, Balance und präzise Frucht aus – modern, elegant und mit internationaler Stilistik.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Peth-Wetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56258594636159,"sku":"DE0802019.24","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Weingut-Peth-Wetz-Weissburgunder-Reserve.jpg?v=1761048873"},{"product_id":"philipp-kuhn-chardonnay-dirmsteiner-vom-kalkmergel-2024","title":"Philipp Kuhn Chardonnay Dirmsteiner vom Kalkmergel 2024","description":"\u003cp data-start=\"147\" data-end=\"411\"\u003eDer Chardonnay vom Kalkmergel 2024 vom Weingut Philipp Kuhn steht für präzise Pfälzer Stilistik mit klarer Herkunftsprägung. Die Reben wachsen rund um Laumersheim auf kalkmergelhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität und elegante Struktur verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"413\" data-end=\"820\"\u003eIm Glas zeigt sich der Chardonnay in hellem Strohgelb mit brillanten Reflexen. Die Nase wirkt frisch und fokussiert mit Aromen von reifem Apfel, Birne, etwas Zitrus und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen verbindet sich saftige Frucht mit einer kühlen, mineralischen Linie. Die frische Struktur mit gut eingebundener Säure sorgt für lebendigen Trinkfluss und macht diesen Chardonnay besonders animierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"913\"\u003eEin moderner, geradliniger Chardonnay aus der Pfalz – klar, trocken und mit viel Trinkspaß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"915\" data-end=\"938\"\u003eSpeisenbegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"939\" data-end=\"1245\"\u003eIdeal zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügelgerichten mit heller Sauce. Auch zu cremigen Pastagerichten, Risotto oder mildem Ziegenkäse passt dieser Chardonnay hervorragend. Seine Frische und Mineralität harmonieren ebenso gut mit vegetarischen Gerichten wie Spargel, Ofengemüse oder Pilzpfanne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1247\" data-end=\"1283\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1483\"\u003eDie Trauben stammen aus kalkmergelgeprägten Lagen rund um Laumersheim in der nördlichen Pfalz. Kalkmergelböden speichern Wasser gut und fördern gleichzeitig eine feine, salzige Mineralität im Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1916\"\u003eDie Lese erfolgt selektiv, um gesundes und aromatisch reifes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, wodurch Frische, Sortentypizität und Klarheit im Vordergrund stehen. Ziel ist ein Chardonnay mit präziser Frucht, eleganter Struktur und deutlicher Terroir-Prägung – typisch für die Handschrift von Philipp Kuhn, der für kompromisslose Qualität und saubere, geradlinige Weine steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56987757838719,"sku":"DE0607007.24","price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/5563\/9223\/files\/Philipp-Kuhn-Chardonnay-Kalkmergel-VDP-Ortswein_0950decd-fdf5-4822-8f14-b263a354d145.jpg?v=1721163324"}],"url":"https:\/\/weinhaus-paus.de\/collections\/ausgewogen-mineralisch.oembed?page=3","provider":"Weinhaus Otto Paus","version":"1.0","type":"link"}